稍微吹凉的油豆腐放入口中,💇一口咬开,汤🉐🆝🐡汁在嘴巴里完全🛕蹦开。
鸭血则是另一种口感的。
同样一汤勺的汤配上一🚶🗵片鸭⛸🟈🛉血,一⛥🜠🃠口全塞入嘴中。
和普通的豆腐不一样的是,鸭血更多了一份弹性,弹性之余还🔹🅥🈦不失和豆腐一样的滑嫩。
没带一点血腥气,鸭血鸭香味十足。
吃完了汤里的料之后,汤也不能浪费。
一碗量足的鸭血汤下肚,🛀🙔东果直接饱了,他精神十足地打算做用来包片皮鸭的荷叶🃌🖜📛饼。
而老鸭汤的滋味也被他上传到了星网。
【弹幕】:妈妈问我为什么喝着营养剂,喝着喝着哭了,都是主播的味蕾体验太香了,🄱🁔我要努力工作,努力赚钱,天天吃老鸭粉丝汤!
【弹幕】:同样的材料,同样是人手,为什么,我做的和果子哥做🏵🞞的天差地别!这就是顶⚖级大厨吗?爱了爱了。
东果回忆着以前他在帝都吃的烤鸭的口感,又回到现实,“你们知道果木🗉🙵烤鸭吗,今天我来🉢还原的是果木烤🎹🕿鸭里的一种挂炉烤鸭,用果木当燃料的烤法。比起炖的鸭子来说,香味更加地浓厚,皮还是脆脆的。你们也看过食谱了,一定都会做了吧。接下来,演示如何做荷叶饼,你们可要看好了。”
东果把材料一字排开,面粉,水,盐。
三样食材按比例搅拌均匀后,东果上手把它揉成了面团,再盖扣上一个盖子保温🌗⚷,“气温低的时👔候,一定要注意了,一定要保温,不然面团会塌缩!”
“面团还需要醒个几十分钟,先来做蘸酱。”,东果又取出了一袋白🎪糖,“你们知道🟀甜面酱吗?不🌏知道也没关系,看就完事了。”
他先倒了一碗清水,往里加面粉,“要注意搅拌均匀🙜,如果有颗粒,🎪那吃起⛆来甜面酱就不好吃了。”
接下来,他又往碗里加了咸口的老抽、生抽和盐,“不要以为甜面酱就是面粉加糖,想想都知道只有甜味的面粉,会是这么经典的酱料吗?如果喜欢咸一点的,可以多加一点🞬生抽。”
此时的碗里已经是看起🚶🗵来和甜不沾⛥🜠🃠边的棕褐色了。
“这个时候还不能吃,面粉还是生的,还需要加热。”,他又拿出一口小锅,把搅拌好的酱汁倒了进去,开小火,慢慢让酱汁变得粘稠起来,“别忘了还要加糖哦。”,他一🞬边搅拌,还在往锅里🔉⚙撒糖。
很🍂🅕完美的是,最后🟔🜻成型的甜面酱没有任何的颗粒感,十分适合裹着饼吃。
稍微蘸了点酱尝一尝,甜咸的口感适中,东果满意地把甜面酱放到一个无水⛆无油的罐子里,以后早上摊鸡蛋饼也能用上🗵☗⛍,还有山东煎饼..🛝.
扯远了,东果的思绪又扯了⛸🟈🛉回来,还有配菜要有。
鸭血则是另一种口感的。
同样一汤勺的汤配上一🚶🗵片鸭⛸🟈🛉血,一⛥🜠🃠口全塞入嘴中。
和普通的豆腐不一样的是,鸭血更多了一份弹性,弹性之余还🔹🅥🈦不失和豆腐一样的滑嫩。
没带一点血腥气,鸭血鸭香味十足。
吃完了汤里的料之后,汤也不能浪费。
一碗量足的鸭血汤下肚,🛀🙔东果直接饱了,他精神十足地打算做用来包片皮鸭的荷叶🃌🖜📛饼。
而老鸭汤的滋味也被他上传到了星网。
【弹幕】:妈妈问我为什么喝着营养剂,喝着喝着哭了,都是主播的味蕾体验太香了,🄱🁔我要努力工作,努力赚钱,天天吃老鸭粉丝汤!
【弹幕】:同样的材料,同样是人手,为什么,我做的和果子哥做🏵🞞的天差地别!这就是顶⚖级大厨吗?爱了爱了。
东果回忆着以前他在帝都吃的烤鸭的口感,又回到现实,“你们知道果木🗉🙵烤鸭吗,今天我来🉢还原的是果木烤🎹🕿鸭里的一种挂炉烤鸭,用果木当燃料的烤法。比起炖的鸭子来说,香味更加地浓厚,皮还是脆脆的。你们也看过食谱了,一定都会做了吧。接下来,演示如何做荷叶饼,你们可要看好了。”
东果把材料一字排开,面粉,水,盐。
三样食材按比例搅拌均匀后,东果上手把它揉成了面团,再盖扣上一个盖子保温🌗⚷,“气温低的时👔候,一定要注意了,一定要保温,不然面团会塌缩!”
“面团还需要醒个几十分钟,先来做蘸酱。”,东果又取出了一袋白🎪糖,“你们知道🟀甜面酱吗?不🌏知道也没关系,看就完事了。”
他先倒了一碗清水,往里加面粉,“要注意搅拌均匀🙜,如果有颗粒,🎪那吃起⛆来甜面酱就不好吃了。”
接下来,他又往碗里加了咸口的老抽、生抽和盐,“不要以为甜面酱就是面粉加糖,想想都知道只有甜味的面粉,会是这么经典的酱料吗?如果喜欢咸一点的,可以多加一点🞬生抽。”
此时的碗里已经是看起🚶🗵来和甜不沾⛥🜠🃠边的棕褐色了。
“这个时候还不能吃,面粉还是生的,还需要加热。”,他又拿出一口小锅,把搅拌好的酱汁倒了进去,开小火,慢慢让酱汁变得粘稠起来,“别忘了还要加糖哦。”,他一🞬边搅拌,还在往锅里🔉⚙撒糖。
很🍂🅕完美的是,最后🟔🜻成型的甜面酱没有任何的颗粒感,十分适合裹着饼吃。
稍微蘸了点酱尝一尝,甜咸的口感适中,东果满意地把甜面酱放到一个无水⛆无油的罐子里,以后早上摊鸡蛋饼也能用上🗵☗⛍,还有山东煎饼..🛝.
扯远了,东果的思绪又扯了⛸🟈🛉回来,还有配菜要有。