二十二章 、六沸九腾控火法(3/3)

    粤省人有📙🛔🜆着“三煲四炖”这种说法，指的就是煲汤🜮🅝🇣一般需要3小时🎴🕒，炖汤需要4~6小时。

    而六沸九腾控火法就是利用特殊的控火🌂🟡🞭手🉬🊖法，让菜肴在沸腾的过程中快速达到想🗿♴要的效果。

    不过这种控火法需要厨师拥有极高的火候天赋，敏感的温度预🃊🖉🐶判，🎴🕒方才有可能学会此种厨技，否则🆵📺☒根本掌控不住锅中沸腾起来的菜肴！

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