汉森第一道菜输了。
尽管有些不服🚲🗕气,但立即收起不甘🔂,将注🀝♚意力放在比赛当中。
第二道菜是鲑鱼。
他还🟏🜉是选择了一道冠🈐军菜,鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。
将马鞭草用热开水泡~分钟,让香气释放于热水中,将草叶过滤掉后🜁把汁液倒入果酱中混合。
熬煮的过程中,果酱味溢满玻璃房,绿油油的果酱上一🗉粒🐤粒小黑点。🜁
至于气息宛🇵🜼如绿油油的大草原,飘散着青草香。看见让人食🀛♃🅱欲大振。
隔🔹🅢着玻璃屋,五位评委依然能幻想迷人的香气。
乔智正在处理澳洲菲力牛排。
用刀背轻轻拍打牛肉,表面💮看没有🔂变化,实则已将牛肉🗉的纤维打散。
牛肉有很🁳多种,要么吃嫩,带着血的,比如岛国的神户牛肉;要么吃烂,比如安格🈠⛕斯牛肉,要做全熟,要酥烂🂼。
澳洲菲力牛排介于两者之间。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半牛排进行简单的煎炸,没有用黑🟎胡椒汁,而是浇上秘制的豆豉。
另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌🔂制,焯水之后,切大块用老卤焖制,到七八分熟的时候进行改刀,以保证外形整齐。放在火上进行烤制,再放入盘中。
用卤汁勾芡,撒上芝麻。
再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制,放在牛肉旁边👋进行点缀。🀛♃🅱
乔智的处理方式,原封不动地落入评委们的眼中。☖⚾
对他们而言,牛排一般都是煎炸。
至于牛排的味道如何,重要💮是🏩🜱看不同的食材,对火候的控制🀛♃🅱。
尽管有些不服🚲🗕气,但立即收起不甘🔂,将注🀝♚意力放在比赛当中。
第二道菜是鲑鱼。
他还🟏🜉是选择了一道冠🈐军菜,鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。
将马鞭草用热开水泡~分钟,让香气释放于热水中,将草叶过滤掉后🜁把汁液倒入果酱中混合。
熬煮的过程中,果酱味溢满玻璃房,绿油油的果酱上一🗉粒🐤粒小黑点。🜁
至于气息宛🇵🜼如绿油油的大草原,飘散着青草香。看见让人食🀛♃🅱欲大振。
隔🔹🅢着玻璃屋,五位评委依然能幻想迷人的香气。
乔智正在处理澳洲菲力牛排。
用刀背轻轻拍打牛肉,表面💮看没有🔂变化,实则已将牛肉🗉的纤维打散。
牛肉有很🁳多种,要么吃嫩,带着血的,比如岛国的神户牛肉;要么吃烂,比如安格🈠⛕斯牛肉,要做全熟,要酥烂🂼。
澳洲菲力牛排介于两者之间。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半牛排进行简单的煎炸,没有用黑🟎胡椒汁,而是浇上秘制的豆豉。
另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌🔂制,焯水之后,切大块用老卤焖制,到七八分熟的时候进行改刀,以保证外形整齐。放在火上进行烤制,再放入盘中。
用卤汁勾芡,撒上芝麻。
再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制,放在牛肉旁边👋进行点缀。🀛♃🅱
乔智的处理方式,原封不动地落入评委们的眼中。☖⚾
对他们而言,牛排一般都是煎炸。
至于牛排的味道如何,重要💮是🏩🜱看不同的食材,对火候的控制🀛♃🅱。