第九章 大餐(2/5)
之前东果做的菜，很多厨师学会之后🃯，开启了私人化定制，替换食材和调味料比例，不断推出了新的菜品，相信过🙽🏶🞧不了多久料理界就会是百花齐放的盛况了。
言归正传，先给羊肉去腥。
“去腥的话，先要把羊肉洗干净，这一步用淘米水浸泡，不要用🔢清水冲刷，淘米水能更好地去除羊肉表面的油污，口感会更加地细腻。”
东果将🂲💭🕅装有白龙羊肉和淘米水的容🜪器放在一边静置，🔩🃕🗭开始制作香料包。
“由于白龙羊的腥味比🃇🕧较淡，所需的香料数记得减半，这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”，东果往手中的香料包中加入了党参等等香料，还不忘🂶指挥已经到了的林大徒弟削土豆。
做了这么久的华国菜，是时候加入一🃯点新花样了，芝士焗土豆就不错，简单方便，还是很经典的浪漫国的菜。
土豆切片，准备好一应的香料，然后就是最重要的芝士了，东果最喜欢的马苏里拉芝士，能📠🜔拉丝的芝士可太棒了。
说到香料，东果就想吐槽一下，他举起了手中的一碟像草一样的香料，“你们知道吗，我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料，在古代的母星，这可是很多国家很常用的香料。常和肉类相伴，它那时候有一个好听的名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气，最适合加入菜品中了。”
至于现在的名字，东果也告诉♣🏑了直播间的观众，“甘定草。”，在星际还是🕘用现🔙在的名字比较好。
芝士焗土豆中，洋葱也不可少。
用黄☝油裹上切碎的洋葱，小🛶♏火♣🏑灼烧，黄油那温润的香气和洋葱略有些辛辣的气息一交融，完全激发了洋葱的香气。
再加上一点切碎的迷☖⛂迭香、肉桂以及🃯其他的香料，添了一份浓郁的香气。
往洋葱末中🟦🟘倒上一点奶🃇🕧油，单纯的香味之余更多了一🔩🃕🗭份奶香气。
东果取出一个陶🚂🐥🁺瓷的盆子，在底部铺上一层层的土豆片，把煮开后加入了少许盐。黑胡椒的洋葱奶油倒进去。
“在放进烤箱以前，记得给盆子裹一层锡纸，这样可以均匀受热哦。”东果提醒着，给手中📠🜔的盆子顶端盖上了一层锡纸后，把它放入了烤箱。
他调整着烤制的时间，“一百八十度，三十五🔫🃦🙿分钟就🔩🃕🗭差不多了。”
烤制开始后，他就空出手来处理羊肉了。
刚刚浸泡过淘米水的羊肉还需要经过一道工序才能和🔩🃕🗭其他的配料见面。
东🀱🀡果让它又煮了一次热水浴后，才让它和姜，香料包和白萝卜见面。
白萝卜可以吸收腥sao🍜味🛶♏，让汤🜪更加的醇厚。
在高压锅中加入羊肉☖⛂和配料🛶♏后只需要十分钟就可以出锅，🔍堪称迅速。
言归正传，先给羊肉去腥。
“去腥的话，先要把羊肉洗干净，这一步用淘米水浸泡，不要用🔢清水冲刷，淘米水能更好地去除羊肉表面的油污，口感会更加地细腻。”
东果将🂲💭🕅装有白龙羊肉和淘米水的容🜪器放在一边静置，🔩🃕🗭开始制作香料包。
“由于白龙羊的腥味比🃇🕧较淡，所需的香料数记得减半，这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”，东果往手中的香料包中加入了党参等等香料，还不忘🂶指挥已经到了的林大徒弟削土豆。
做了这么久的华国菜，是时候加入一🃯点新花样了，芝士焗土豆就不错，简单方便，还是很经典的浪漫国的菜。
土豆切片，准备好一应的香料，然后就是最重要的芝士了，东果最喜欢的马苏里拉芝士，能📠🜔拉丝的芝士可太棒了。
说到香料，东果就想吐槽一下，他举起了手中的一碟像草一样的香料，“你们知道吗，我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料，在古代的母星，这可是很多国家很常用的香料。常和肉类相伴，它那时候有一个好听的名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气，最适合加入菜品中了。”
至于现在的名字，东果也告诉♣🏑了直播间的观众，“甘定草。”，在星际还是🕘用现🔙在的名字比较好。
芝士焗土豆中，洋葱也不可少。
用黄☝油裹上切碎的洋葱，小🛶♏火♣🏑灼烧，黄油那温润的香气和洋葱略有些辛辣的气息一交融，完全激发了洋葱的香气。
再加上一点切碎的迷☖⛂迭香、肉桂以及🃯其他的香料，添了一份浓郁的香气。
往洋葱末中🟦🟘倒上一点奶🃇🕧油，单纯的香味之余更多了一🔩🃕🗭份奶香气。
东果取出一个陶🚂🐥🁺瓷的盆子，在底部铺上一层层的土豆片，把煮开后加入了少许盐。黑胡椒的洋葱奶油倒进去。
“在放进烤箱以前，记得给盆子裹一层锡纸，这样可以均匀受热哦。”东果提醒着，给手中📠🜔的盆子顶端盖上了一层锡纸后，把它放入了烤箱。
他调整着烤制的时间，“一百八十度，三十五🔫🃦🙿分钟就🔩🃕🗭差不多了。”
烤制开始后，他就空出手来处理羊肉了。
刚刚浸泡过淘米水的羊肉还需要经过一道工序才能和🔩🃕🗭其他的配料见面。
东🀱🀡果让它又煮了一次热水浴后，才让它和姜，香料包和白萝卜见面。
白萝卜可以吸收腥sao🍜味🛶♏，让汤🜪更加的醇厚。
在高压锅中加入羊肉☖⛂和配料🛶♏后只需要十分钟就可以出锅，🔍堪称迅速。