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    罗小花不是自己吹的⛸,做🊺🕛🊒出来的红烧肉,⛊😱🅉那可是软糯可口,只要吃上一口就停不下来。

    在倒入老抽之后🝷🏮🝝,看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了,然后就丢一颗冰糖在里面,这样不🆀🌞仅可以提鲜也能更好的入味,并且有冰⛴糖的话,这样颜色也更好看一点。

    紧接着添水进去,刚好没过五花肉就行了。

    做这个红烧肉的话,跟清蒸鸡🋚可不一样,这个🙭必须小火慢慢煨,慢慢🍥炖。

    本来她🌏是打算直接用煤炭炉子闷🀷🁜的,但是碍于条件有限,就没有这个机会使用了,如今只能用柴火灶了。

    她还要去准备别的菜,这个厨房如今就她们🟊🛚🜸三个人在忙活,两个妈妈都在帮忙看火,所以剩下的肯定只有她去搞了。

    这会做饭的人就是有这么一🇩点好处,那就是做的饭菜都是自己💠📎🙮喜欢吃的,现在有了一道清蒸鸡,还有一套红烧肉。

    那就还要必须要🝷🏮🝝有鱼才行,毕竟是团年,肯定是有鸡🃚😖🁕有鱼🎱有肉才完美。

    他们这里做鱼的话,在团年的时候,🖗💯那就必须做全鱼。

    所以,罗小花就打算⛸做红烧全鱼,而且是做那种糖醋的味道,小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全鱼🁊🄇🞬,酸甜酸甜的很好吃。

    那🙙🊶🔳个时候她还不知道什么叫做鱼香,直到后来才知道,原来这个就是鱼香味。

    不过,做的红烧全鱼的话,跟鱼香味还是有点点区别的,因为它不🛦🞤🖉辣,只是有点酸甜酸甜的味道,汤汁非常下饭。

    这鱼的话,比起🝷🏮🝝鸡来说,那个腥味还要重一些,所以在清洗的时候不仅要给料酒,🀹🁬还要给醋去腥味。

    由于醋很容易将肉给腐蚀,肉质就不会很嫩,千万记得不能让它浸泡,只能直🃯🛏🛘接抹在上面,然后就开始用料酒腌。

    将鱼准备好🈗⚃🎭了以后,罗小花就打算做红烧⛊😱🅉全鱼了,也幸好家里的食材准备得充足,要不然她今天就不能大显身手了。🆶

    也幸好萧三家的灶有三个孔,两个大的一个小的,小的就在中间🐥,所以,她将已🆙经烧得差不多的红烧肉给放到中间去,用大锅烧全鱼。

    烧鱼的话,这鱼就必须要炸一遍,这样鱼肉才不入不🃚😖🁕会散,所以🐥将鱼腌吃好🛭☄了。

    在她们这里,过年的时候家家户户,都会将家里的菜籽拿去榨油,罗小花就喜欢吃这种油,闻起来真🁊🄇🞬的是好香。

    在🙙🊶🔳油温🌏起来后就将鱼给丢进去砸,等到鱼皮起来后🄭🀮⛯就将鱼捞起来。

    这油也舀一些起来,只留🊺🕛🊒一点点就行了,然后🙭就将切好的生姜大蒜丢进去,再放入豆瓣酱。

    在她们这里炒菜的话很多菜都会用到豆瓣酱,并且家家户户都会做很多,然后就给点🕊🇼🝻糖给点醋,再加一点点盐进去。