八章 : 吃是有条件的(1/3)
至少不是吃糠咽菜，斐潜自我安慰道。
咽下一块粟米饼，端起羊肉汤喝了一口，虽然古代原生原味，不含任何防腐剂，是一等一的好味道，但是斐潜还是忍不住偷📙偷叹了口气。
虽然说盐水加一点桂枝炖羊肉，😲🅐这种搭配已经算是舌尖上的汉代了，一般人也还🏽🟢吃不⚻起。
比起刚来汉代的时候吃的豆饭好多了。
不过这种饮食⛀🗕吃的多了📻，现在就连后世的味精油花涮锅水都🏚🚩🖀有些怀念了……
至于什么四川菜的回锅肉、鱼香😲🅐肉丝、夫妻肺片、水煮牛肉、宫保鸡丁☑⚑🐪、麻婆豆腐——
苏浙🝨菜的西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥焖肉、西湖🕥莼菜汤、金陵丸🞗🔓⛸子、三套鸭——
还有什么佛🙼🏲跳墙、罗汉斋、龙凤宴、烧尾宴等等斐⚯🔻潜在后世吃过的东西，想在也只能是想想，然后吞下哗啦啦止不住的口水……
在华夏渊源流传美食发展中，任何菜品的发明是和当时的社会生产力、生🉃产工具密切相关的。
斐潜原来以为凭借后世走街窜巷的半个吃货的经🕥验，至少在美食上，在汉代能媲美御厨，再不然多少混个大厨当当也是没问题的，结果在🜳🆌落后的厨具面前被打击的头破血流。
后世的中国菜，有三个东西起到关键性的作用，就是可以🆜🐖⛜自由控制火候的灶具、🏽🟢导热良好的炒锅还有充足🈶🂷📘的植物油。
只有具备了这三个条件之后，各式各样的菜品🆥👧才丰富起来，煎炒烹炸各式花样才日益翻新。
游牧民族匈奴鲜卑🕃🔕，别说到汉代，就是到了唐宋也还没有成熟的灶具，就只有一堆篝火，吃什么东西就是要么烤，要么煮，再无其他手段。
相比较而言，汉朝人民相对花样多😏🀘一点，除了烤、煮之外，还多了蒸、炖等等手段。但是依旧单调。如说作为最著名最顶级的皇家御用菜，只有在重大节日或是庆典的时候才做的，让每一个汉代人只要讲起来就面露憧憬之色的一道菜知道🍈🆉🍲是什么吗？
大名鼎鼎的——五鼎烹！汉武帝时期的主父🍘🈘偃曾言：丈夫生不五🞗🔓⛸鼎食，死则五鼎烹尔！就算活着吃☙⛙不了五鼎做的食品，那么死了被五鼎烹也行。
这是对五鼎烹多么深刻的爱啊！
别以为五鼎烹是多么精美繁琐的菜肴，其实五鼎烹就是用五个青铜鼎白水煮肉🙖……
理想是丰满的，现实就是骨感的。
汉代还没有铁锅，铁锅是唐朝才出现的。鼎是诸侯才能用的，汉代大多数人煮饭只有用铜釜或是陶瓮，厚厚的，圆鼓鼓的肚子的造型，小小的耳🝃朵作为把手，煮起来把手和锅底的温度是一🔮样的，没练过铁砂掌的人就别想着什么颠锅翻锅了，小心直接把锅颠碎了……
顺便说一句，汉代植物油还很少，植物油常🍘🈘见的只有芝麻榨的油，而芝麻是当时张骞从西域带回来的，所以当时被称之为胡麻，意思就是进口货，价格可想而知……
斐潜在一开始还朝着美食界努力过。
咽下一块粟米饼，端起羊肉汤喝了一口，虽然古代原生原味，不含任何防腐剂，是一等一的好味道，但是斐潜还是忍不住偷📙偷叹了口气。
虽然说盐水加一点桂枝炖羊肉，😲🅐这种搭配已经算是舌尖上的汉代了，一般人也还🏽🟢吃不⚻起。
比起刚来汉代的时候吃的豆饭好多了。
不过这种饮食⛀🗕吃的多了📻，现在就连后世的味精油花涮锅水都🏚🚩🖀有些怀念了……
至于什么四川菜的回锅肉、鱼香😲🅐肉丝、夫妻肺片、水煮牛肉、宫保鸡丁☑⚑🐪、麻婆豆腐——
苏浙🝨菜的西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥焖肉、西湖🕥莼菜汤、金陵丸🞗🔓⛸子、三套鸭——
还有什么佛🙼🏲跳墙、罗汉斋、龙凤宴、烧尾宴等等斐⚯🔻潜在后世吃过的东西，想在也只能是想想，然后吞下哗啦啦止不住的口水……
在华夏渊源流传美食发展中，任何菜品的发明是和当时的社会生产力、生🉃产工具密切相关的。
斐潜原来以为凭借后世走街窜巷的半个吃货的经🕥验，至少在美食上，在汉代能媲美御厨，再不然多少混个大厨当当也是没问题的，结果在🜳🆌落后的厨具面前被打击的头破血流。
后世的中国菜，有三个东西起到关键性的作用，就是可以🆜🐖⛜自由控制火候的灶具、🏽🟢导热良好的炒锅还有充足🈶🂷📘的植物油。
只有具备了这三个条件之后，各式各样的菜品🆥👧才丰富起来，煎炒烹炸各式花样才日益翻新。
游牧民族匈奴鲜卑🕃🔕，别说到汉代，就是到了唐宋也还没有成熟的灶具，就只有一堆篝火，吃什么东西就是要么烤，要么煮，再无其他手段。
相比较而言，汉朝人民相对花样多😏🀘一点，除了烤、煮之外，还多了蒸、炖等等手段。但是依旧单调。如说作为最著名最顶级的皇家御用菜，只有在重大节日或是庆典的时候才做的，让每一个汉代人只要讲起来就面露憧憬之色的一道菜知道🍈🆉🍲是什么吗？
大名鼎鼎的——五鼎烹！汉武帝时期的主父🍘🈘偃曾言：丈夫生不五🞗🔓⛸鼎食，死则五鼎烹尔！就算活着吃☙⛙不了五鼎做的食品，那么死了被五鼎烹也行。
这是对五鼎烹多么深刻的爱啊！
别以为五鼎烹是多么精美繁琐的菜肴，其实五鼎烹就是用五个青铜鼎白水煮肉🙖……
理想是丰满的，现实就是骨感的。
汉代还没有铁锅，铁锅是唐朝才出现的。鼎是诸侯才能用的，汉代大多数人煮饭只有用铜釜或是陶瓮，厚厚的，圆鼓鼓的肚子的造型，小小的耳🝃朵作为把手，煮起来把手和锅底的温度是一🔮样的，没练过铁砂掌的人就别想着什么颠锅翻锅了，小心直接把锅颠碎了……
顺便说一句，汉代植物油还很少，植物油常🍘🈘见的只有芝麻榨的油，而芝麻是当时张骞从西域带回来的，所以当时被称之为胡麻，意思就是进口货，价格可想而知……
斐潜在一开始还朝着美食界努力过。