一十一章 : 红烧龙肉(1/7)
这一块肉并没有多少。
方瑾将这块肉按在了砧板上。
手轻轻握住这把虎骨菜刀,虎🞎骨被人打磨的很适合掌握,并且十分适合用力,无论从力的三要素哪一要素出发去看,这把刀……都是一把十分完美的菜刀!
将这快肉清洗了一边,也不用怎🄓么清洗,这块肉一尘不染。
虎骨☦菜刀猛的切下,仿若无物🞎似得,没有感受到任何的阻碍。
方瑾的刀工传承于石碑,非常的简朴,简朴到…🕜…就是简单的横切,竖切,这块肉,🙩🌿🄲便被🁖切成了数十块大小一致的肉块。
这是战龙🔁♕肉,算起💗来,应该是八阶异兽的食材,战龙……并不是真龙,只是龙族和某些异兽杂交生下来的血种。
从科学的角度来看,龙这种生物有点过于变态,学过生物的都知道,不同种类的生物会存在所谓的🕏🈥生🙣殖隔离,比如猫科生物和犬类生物就不能⚚👼结合……但龙的种子就变态了,可以和任意种族结合。
尽管并不是真的龙💗肉,不过方瑾在切肉的过程中,还是能够感觉到这块食材里蕴含的能力。
这种感觉……让他感觉到,这块食材做📽☭成红烧肉应该很🁑好吃🛒🛱。
在厨房里找了好几个🏆砂锅,取了一些香葱切碎,又取了一些生姜切片,取了一些油在砂锅底部刷了一遍。
将葱和姜撒下,点火,放上锅。
将龙肉均匀的放入锅中,最💔后放入一🎶🕦定量的水。
大火煮沸。
异兽肉都需要焯水,因为会有很重的🎶🕦味道,在焯水的过程中,不要盖锅盖,否则肉的味道会反复蒸出,导致肉的气味非常难闻。
尤其像羊肉、牛肉、野猪肉这种,想要去掉其味道,便可先放入锅中大火熬煮一段时间,去除📘🛄🙺食材中的血水。🆅🍉🆑
将肉取出,🎩📮🞐每一块肉依旧还是那样的🎶🕦金黄,但是已经🙾🏼显露出了微微的肉香,让人不禁吞了口唾沫。
将砂锅中的水倒出,又用清水清洗了一遍砂锅,往锅中倒入🛒🛱酒、油🎗、酱油、一点白砂糖、香料等等。
大火开启,🎩📮🞐不停的用小勺子在砂锅中搅拌,带所有的调料都融为一体后,再依次放入龙肉。
红烧肉这种东西,有人喜欢吃甜🄓的🕲,有人喜欢不🕜喜欢。
但记住,糖这🚔📃😌种东西在所有的厨房都应该是必备的,并且,糖是万能的,所有的菜式,哪怕你是青椒炒红椒都不要怕,出锅🝖之前可以加一丢丢,就可以让菜的味道提升一大截。
方瑾将这块肉按在了砧板上。
手轻轻握住这把虎骨菜刀,虎🞎骨被人打磨的很适合掌握,并且十分适合用力,无论从力的三要素哪一要素出发去看,这把刀……都是一把十分完美的菜刀!
将这快肉清洗了一边,也不用怎🄓么清洗,这块肉一尘不染。
虎骨☦菜刀猛的切下,仿若无物🞎似得,没有感受到任何的阻碍。
方瑾的刀工传承于石碑,非常的简朴,简朴到…🕜…就是简单的横切,竖切,这块肉,🙩🌿🄲便被🁖切成了数十块大小一致的肉块。
这是战龙🔁♕肉,算起💗来,应该是八阶异兽的食材,战龙……并不是真龙,只是龙族和某些异兽杂交生下来的血种。
从科学的角度来看,龙这种生物有点过于变态,学过生物的都知道,不同种类的生物会存在所谓的🕏🈥生🙣殖隔离,比如猫科生物和犬类生物就不能⚚👼结合……但龙的种子就变态了,可以和任意种族结合。
尽管并不是真的龙💗肉,不过方瑾在切肉的过程中,还是能够感觉到这块食材里蕴含的能力。
这种感觉……让他感觉到,这块食材做📽☭成红烧肉应该很🁑好吃🛒🛱。
在厨房里找了好几个🏆砂锅,取了一些香葱切碎,又取了一些生姜切片,取了一些油在砂锅底部刷了一遍。
将葱和姜撒下,点火,放上锅。
将龙肉均匀的放入锅中,最💔后放入一🎶🕦定量的水。
大火煮沸。
异兽肉都需要焯水,因为会有很重的🎶🕦味道,在焯水的过程中,不要盖锅盖,否则肉的味道会反复蒸出,导致肉的气味非常难闻。
尤其像羊肉、牛肉、野猪肉这种,想要去掉其味道,便可先放入锅中大火熬煮一段时间,去除📘🛄🙺食材中的血水。🆅🍉🆑
将肉取出,🎩📮🞐每一块肉依旧还是那样的🎶🕦金黄,但是已经🙾🏼显露出了微微的肉香,让人不禁吞了口唾沫。
将砂锅中的水倒出,又用清水清洗了一遍砂锅,往锅中倒入🛒🛱酒、油🎗、酱油、一点白砂糖、香料等等。
大火开启,🎩📮🞐不停的用小勺子在砂锅中搅拌,带所有的调料都融为一体后,再依次放入龙肉。
红烧肉这种东西,有人喜欢吃甜🄓的🕲,有人喜欢不🕜喜欢。
但记住,糖这🚔📃😌种东西在所有的厨房都应该是必备的,并且,糖是万能的,所有的菜式,哪怕你是青椒炒红椒都不要怕,出锅🝖之前可以加一丢丢,就可以让菜的味道提升一大截。