第四章 忽悠杨河改建素菜馆(2/4)
“杨河，我听说你现在不仅卖日料，还请了中餐和西📄😔🁄餐📳🞿师傅？”
杨河点头。
“是的楚总，我也是想多元化⚛发🔮展，多拓展一些客户群体，因为喜欢吃日料的人，毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨河，你这么干不行啊，这么小的一家店，又卖中餐，又🂪👤卖西餐，又卖🝖🗉日料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚🄠总，我是这么想的，🄃🞈💋最好能把二三层也利用起来，每一层经营一种口味的料理，这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，总是想挤压动漫周边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本末倒置了。”⛟
“而且，你🁤🇬知道我为什么只安排第一层作用用餐的地点吗？告诉你🗷☩，这就是典型的饥饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个光🟇🛄🙺环，你以为，这里的餐饮生意还会那么火爆🂪👤吗？”
“而且，二三楼摆上桌子，用餐的客人一多，服务质量就会变差，也无法把客人要的产品在短时间内完成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一🔀下子就🎁掉了，就不会再有回头客。”
杨河一想，感觉楚欢说的很对，因为广场那家店，杨河📳🞿就搞了特别🗷☩多的桌子。
因为座位多，服务不可避免的变差，而且价格也上不去，不可能再现类似蓝波湾动漫旗舰店👍这种奇迹。
“好在有楚总提醒，不然差点犯了大错，那以后还是专门做日料吧。🁓”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这⛶🞻次来，🜐🁓说专程跟我说🈵🂧这个的吗？”
楚欢摇头。
“不是，我来的目的，是听说你请了好几个国家的厨📄😔🁄师，这样根本就不行，咱们必须要有自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就瞎来。”
“楚总，您说的对。”
其实，目前店⛶🞻里生意火的，还是之前的日料，西餐师傅和中餐师傅，基本都在打酱油，不是说他们手艺不好🇼🝵，而是到这里来的客人，本来就是冲着日料来的。
杨河点头。
“是的楚总，我也是想多元化⚛发🔮展，多拓展一些客户群体，因为喜欢吃日料的人，毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨河，你这么干不行啊，这么小的一家店，又卖中餐，又🂪👤卖西餐，又卖🝖🗉日料，太杂乱了，弄得食客不知道该吃哪种口味，还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚🄠总，我是这么想的，🄃🞈💋最好能把二三层也利用起来，每一层经营一种口味的料理，这样就比较好区分了。”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀，总是想挤压动漫周边品的空间，咱们可是一个动漫周边店，别本末倒置了。”⛟
“而且，你🁤🇬知道我为什么只安排第一层作用用餐的地点吗？告诉你🗷☩，这就是典型的饥饿营销，如果客人想来吃就有位置，想吃什么也用不着预约，咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失去了这个光🟇🛄🙺环，你以为，这里的餐饮生意还会那么火爆🂪👤吗？”
“而且，二三楼摆上桌子，用餐的客人一多，服务质量就会变差，也无法把客人要的产品在短时间内完成，到时候闹闹哄哄的，上菜也慢，那就跟大排档一样了，档次一🔀下子就🎁掉了，就不会再有回头客。”
杨河一想，感觉楚欢说的很对，因为广场那家店，杨河📳🞿就搞了特别🗷☩多的桌子。
因为座位多，服务不可避免的变差，而且价格也上不去，不可能再现类似蓝波湾动漫旗舰店👍这种奇迹。
“好在有楚总提醒，不然差点犯了大错，那以后还是专门做日料吧。🁓”
杨河心有余悸的感慨了一声，又问道：
“楚总，您这⛶🞻次来，🜐🁓说专程跟我说🈵🂧这个的吗？”
楚欢摇头。
“不是，我来的目的，是听说你请了好几个国家的厨📄😔🁄师，这样根本就不行，咱们必须要有自己的特色口味，不能什么东西火，什么材料贵就瞎来。”
“楚总，您说的对。”
其实，目前店⛶🞻里生意火的，还是之前的日料，西餐师傅和中餐师傅，基本都在打酱油，不是说他们手艺不好🇼🝵，而是到这里来的客人，本来就是冲着日料来的。