第34章：【赤土扣肉】和【万字扣肉】(2/6)
见他主动引荐，姜聪也放下了手中的东西，来到了隔壁灶台处，和白存本点头致意：“你好，我叫姜聪。”
“幸会。”
白存本面带微笑，表现得很客气，但眼底却闪过了一丝冷漠。
白庆桦很了解这个最疼爱的小孙子。
虽然看上去乖巧，但他心里是很自傲的，还有点小心眼。
看他这模样，明显是因为自己先尝了姜聪的菜，把他晾到一边，所以有点不高兴了。
“乖孙。”
白庆桦来到白存本近前，拍了拍他的胳膊，语重心长的交代：“我让你来参加这个大赛，就是想让你多见见世面，和各路高手交交手，学习学习。
你虽然天赋很好，但得记住，人外有人，天外有天，千万不能骄傲自满，不然难登大雅之堂啊！”
“知道了。”
白存本收敛起了眼底的冷漠，笑着招呼：“爷爷，你尝尝我做的【赤土扣肉】吧！”
“好。”
白庆桦应了声，就回身冲姜聪招呼：“小姜，你来尝尝我孙儿的手艺吧？”
他有心想让姜聪和白存本多接触接触，因此很是热情。
他一番盛情，姜聪略一沉吟，还是点头答应了。
灶台前，扣肉已经摆盘装好了，正放在一个装满了开水的瓷盆中温着。
白存本拿过了一块抹布，将扣肉盘端了出来，擦去了下方的热水，放到了众人面前。
姜聪见状，轻轻点了点头。
白存本这么做，明显是为了避免出菜太久，菜品凉下来，所以用开水温着。
这种做法很常见，很多酒店，机关和学校的食堂里，都会用这种方式来给饭菜保温。
可这种做法的缺点也很明显，那就是会被热水蒸发的水汽极大的伤害镬气，稀释饭菜的香气，让饭菜吃起来有种剩菜味儿，有种水汽汽的感觉，味道不够浓郁。
“幸会。”
白存本面带微笑，表现得很客气，但眼底却闪过了一丝冷漠。
白庆桦很了解这个最疼爱的小孙子。
虽然看上去乖巧，但他心里是很自傲的，还有点小心眼。
看他这模样，明显是因为自己先尝了姜聪的菜，把他晾到一边，所以有点不高兴了。
“乖孙。”
白庆桦来到白存本近前，拍了拍他的胳膊，语重心长的交代：“我让你来参加这个大赛，就是想让你多见见世面，和各路高手交交手，学习学习。
你虽然天赋很好，但得记住，人外有人，天外有天，千万不能骄傲自满，不然难登大雅之堂啊！”
“知道了。”
白存本收敛起了眼底的冷漠，笑着招呼：“爷爷，你尝尝我做的【赤土扣肉】吧！”
“好。”
白庆桦应了声，就回身冲姜聪招呼：“小姜，你来尝尝我孙儿的手艺吧？”
他有心想让姜聪和白存本多接触接触，因此很是热情。
他一番盛情，姜聪略一沉吟，还是点头答应了。
灶台前，扣肉已经摆盘装好了，正放在一个装满了开水的瓷盆中温着。
白存本拿过了一块抹布，将扣肉盘端了出来，擦去了下方的热水，放到了众人面前。
姜聪见状，轻轻点了点头。
白存本这么做，明显是为了避免出菜太久，菜品凉下来，所以用开水温着。
这种做法很常见，很多酒店，机关和学校的食堂里，都会用这种方式来给饭菜保温。
可这种做法的缺点也很明显，那就是会被热水蒸发的水汽极大的伤害镬气，稀释饭菜的香气，让饭菜吃起来有种剩菜味儿，有种水汽汽的感觉，味道不够浓郁。