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取出食材放进洗菜机里清洗。
鸡肉的毛在收获时，直接收获的就是已经是处理好的一整只鸡，这省了她很多事。
食材全部备齐后，依旧是姜蒜切片，干辣椒切段放在小碗里备用。
辣子鸡用到的姜蒜和干辣椒比较多，这次打算做成小样送给店里的食客，用到的就更多了，大概是三人量的。
鸡肉取了三个，将洗净后的鸡肉沥干切成小块，肉块比较多，泉柠苏分两锅一起抄。
切鸡翅和鸡腿的时候有个小技巧，是美食博主告诉她的。用刀背把鸡骨敲松之后再切会很快，泉柠苏试着切，感觉和没有敲就切，没什么区别。
遇到切不掉或者什么，她习惯性用灵力附在刀上，就不会有任何这类问题。
这样想来，她在练习刀工的时候，无意识中还用了自己的小技巧。
切完后又用水清洗一遍后沥干，放在盘子里备用。直接开始开火，将炒锅里的水珠烧干，然后下油。
见油烧热后，将鸡块放在锅里煸炒。由于是同时两锅一起做，为了保证时间的精准，泉柠苏注意力全部集中，一手兼顾一个炒锅。
之前在备用食材时，她直接分成两份，现在开始炒时，也迅速了一些，不用再去分配料。
煸炒一分钟后，同时下姜片，又煸炒一分钟后，放蒜片。
热油冒泡的声音在耳边响起，泉柠苏沉静的取调味料，两个锅里各放两勺生抽，勺子放在手边的碗里，继续煸炒三分钟。
这三分钟里，泉柠苏在处理老抽的量。
三分钟后，两个锅各放老抽为鸡肉上色。
炒匀后泉柠苏拿起花椒撒在锅里煸炒一分钟。花椒比较重要，是为调味，为了辣子鸡有麻麻的感觉，花椒会放的多一些。如果不想吃特别麻的，花椒少放点也无所谓。
接着下干辣椒段放入煸炒，一直到干辣椒色泽红亮后再放两茶匙白糖炒匀关火。
正常量来说两茶匙白糖就够了，现在是特殊情况，量比正常量多一些，白糖需要放三茶匙，如果想明显吃到甜味可以再放一茶匙白糖。
辣子鸡这道菜在配料和调味料下锅时间比较紧促，一不小心时间上就会卡不准。
拿一个小漏勺将辣子鸡沥干放在碟子里。
说是小样，是真的小样。
鸡肉的毛在收获时，直接收获的就是已经是处理好的一整只鸡，这省了她很多事。
食材全部备齐后，依旧是姜蒜切片，干辣椒切段放在小碗里备用。
辣子鸡用到的姜蒜和干辣椒比较多，这次打算做成小样送给店里的食客，用到的就更多了，大概是三人量的。
鸡肉取了三个，将洗净后的鸡肉沥干切成小块，肉块比较多，泉柠苏分两锅一起抄。
切鸡翅和鸡腿的时候有个小技巧，是美食博主告诉她的。用刀背把鸡骨敲松之后再切会很快，泉柠苏试着切，感觉和没有敲就切，没什么区别。
遇到切不掉或者什么，她习惯性用灵力附在刀上，就不会有任何这类问题。
这样想来，她在练习刀工的时候，无意识中还用了自己的小技巧。
切完后又用水清洗一遍后沥干，放在盘子里备用。直接开始开火，将炒锅里的水珠烧干，然后下油。
见油烧热后，将鸡块放在锅里煸炒。由于是同时两锅一起做，为了保证时间的精准，泉柠苏注意力全部集中，一手兼顾一个炒锅。
之前在备用食材时，她直接分成两份，现在开始炒时，也迅速了一些，不用再去分配料。
煸炒一分钟后，同时下姜片，又煸炒一分钟后，放蒜片。
热油冒泡的声音在耳边响起，泉柠苏沉静的取调味料，两个锅里各放两勺生抽，勺子放在手边的碗里，继续煸炒三分钟。
这三分钟里，泉柠苏在处理老抽的量。
三分钟后，两个锅各放老抽为鸡肉上色。
炒匀后泉柠苏拿起花椒撒在锅里煸炒一分钟。花椒比较重要，是为调味，为了辣子鸡有麻麻的感觉，花椒会放的多一些。如果不想吃特别麻的，花椒少放点也无所谓。
接着下干辣椒段放入煸炒，一直到干辣椒色泽红亮后再放两茶匙白糖炒匀关火。
正常量来说两茶匙白糖就够了，现在是特殊情况，量比正常量多一些，白糖需要放三茶匙，如果想明显吃到甜味可以再放一茶匙白糖。
辣子鸡这道菜在配料和调味料下锅时间比较紧促，一不小心时间上就会卡不准。
拿一个小漏勺将辣子鸡沥干放在碟子里。
说是小样，是真的小样。