下丘村的孩子们和光禄寺的厨师开始处理鱼,先把冻鱼放进大盆中,加温盐水,👳🌹这个解冻速度快🁇🃭。🙍
水也不用扔,煮🕨开一下,等凉一凉喂牲畜,牲畜需要盐,尤其是干活的牲口。💁🎵
接着是处理内脏、鱼🇴鳞、鱼刺,鱼刺对于不会吃鱼的人来说很麻烦,尤🀘其是鲤鱼、鲫鱼、草鱼,感觉刺很多。
其实就是个刀法问题,把鱼解剖仔细🗳☃☙一研究就知道刺的布局和走向,针🀘对性地处理便可🖱以。
尤其是不要求完整的鱼肉,过一会儿要🖙🖙打成肉泥与面粉混合。
处理的时候就无须那么小心地保留鱼肉形状,把刺🞨🖯弄掉为主。
半开放的棚子支起来,为了挡风😡🂷,一口口大铁锅架上,里面倒油开🜍🀶🁐始烧。
有的牧民没回来呢!去🆫💝💱帮着😿捕鱼,有的在家,过来围观。
旁边的大盆里泡着干的葱花、香😡🂷菜、白菜、胡萝卜碎末,要混📝🛴♁合在鱼肉饼里,增加叶绿素与🆔维生素。
另外的一些锅烧水,给将士们吃的豆腐剩的豆腐渣,混合着泡开的湿萝卜丝,加上点淀粉,先油炸,再放到水里煮丸子。
这个不能直接汆🕨,豆渣不加肉的情况下,光是淀粉稳不住,扔水里就🙗散。
“他们做饭这么厉害啊?”
“鱼的刺儿怎么全能剔掉?”
“干的菜泡出来,跟鲜的差不多呢!”
“给咱们吃的?我🆜要是会这样把鱼刺弄掉,我就……就找善录家的🜍🀶🁐女儿成亲了。”
“你是因为做饭没被看上?叼羊你叼不好,套马你套不了,射雁你射不着,人家女娃🍄娃🖱比你都厉害,你哪来的脸呢?”
“抛开那些不谈,咱现在就说做饭。”
“抛🎹开什么都没问题,问题是你做🔪🃟饭也不行啊!”
“做饭是女人的事🆜情,与我何干?说明🖙女人不行。🞨🖯”
“……”
“……”
水也不用扔,煮🕨开一下,等凉一凉喂牲畜,牲畜需要盐,尤其是干活的牲口。💁🎵
接着是处理内脏、鱼🇴鳞、鱼刺,鱼刺对于不会吃鱼的人来说很麻烦,尤🀘其是鲤鱼、鲫鱼、草鱼,感觉刺很多。
其实就是个刀法问题,把鱼解剖仔细🗳☃☙一研究就知道刺的布局和走向,针🀘对性地处理便可🖱以。
尤其是不要求完整的鱼肉,过一会儿要🖙🖙打成肉泥与面粉混合。
处理的时候就无须那么小心地保留鱼肉形状,把刺🞨🖯弄掉为主。
半开放的棚子支起来,为了挡风😡🂷,一口口大铁锅架上,里面倒油开🜍🀶🁐始烧。
有的牧民没回来呢!去🆫💝💱帮着😿捕鱼,有的在家,过来围观。
旁边的大盆里泡着干的葱花、香😡🂷菜、白菜、胡萝卜碎末,要混📝🛴♁合在鱼肉饼里,增加叶绿素与🆔维生素。
另外的一些锅烧水,给将士们吃的豆腐剩的豆腐渣,混合着泡开的湿萝卜丝,加上点淀粉,先油炸,再放到水里煮丸子。
这个不能直接汆🕨,豆渣不加肉的情况下,光是淀粉稳不住,扔水里就🙗散。
“他们做饭这么厉害啊?”
“鱼的刺儿怎么全能剔掉?”
“干的菜泡出来,跟鲜的差不多呢!”
“给咱们吃的?我🆜要是会这样把鱼刺弄掉,我就……就找善录家的🜍🀶🁐女儿成亲了。”
“你是因为做饭没被看上?叼羊你叼不好,套马你套不了,射雁你射不着,人家女娃🍄娃🖱比你都厉害,你哪来的脸呢?”
“抛开那些不谈,咱现在就说做饭。”
“抛🎹开什么都没问题,问题是你做🔪🃟饭也不行啊!”
“做饭是女人的事🆜情,与我何干?说明🖙女人不行。🞨🖯”
“……”
“……”