四十六章 : 、胡颓子酿酒及制果酱(1/3)
周助🂹坐着🞅👭🌇摘了一颗羊吃，静静的看着这树枝🞒杆和叶。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿🟉🛒酒和熬糖。
熬糖🂹他不知道怎么熬，书上也是一笔带🞙🔡🂊过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实⚭🔧🂽的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净🃥🙺🏞的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，🍗☞直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬🉐时，虽然柠檬果皮的香气很浓，但由于苦味也偏重🌊☾🅂，所以只选用果肉。
在准备好的容器中👸🍥放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为35的烧酒18🔅l之后，进行密封。
放在避光阴凉处进行保存🖃🏿，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信息。
经🚄🐸🄦过🂹2个月左右后，有效成分被浸出，可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸🉐泡之后，其形状也会保留得比较完好，🏂所以🍫🖃仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入☭🂪👨其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。🄯🁀保存时要注意确认酒的基本信息。
胡🚄🐸🄦颓子果实酒🉐在🆗熟化的过程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和🉐胡颓子果实的涩味完🚫🖒全融合之后，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，可以🔡感受到胡颓子🚫🖒果实淡淡的香味，当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也🞙🔡🂊是可以酿酒的🏂，🛶♓🈁就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不🏑🙗少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜🙊胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及🍉🆑砂糖搅拌炖煮。
砂糖按自己的🉐口味来放就行，喜👟🎪欢甜一点的可以😋⛟多放点糖。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿🟉🛒酒和熬糖。
熬糖🂹他不知道怎么熬，书上也是一笔带🞙🔡🂊过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实⚭🔧🂽的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净🃥🙺🏞的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，🍗☞直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬🉐时，虽然柠檬果皮的香气很浓，但由于苦味也偏重🌊☾🅂，所以只选用果肉。
在准备好的容器中👸🍥放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为35的烧酒18🔅l之后，进行密封。
放在避光阴凉处进行保存🖃🏿，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信息。
经🚄🐸🄦过🂹2个月左右后，有效成分被浸出，可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸🉐泡之后，其形状也会保留得比较完好，🏂所以🍫🖃仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入☭🂪👨其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。🄯🁀保存时要注意确认酒的基本信息。
胡🚄🐸🄦颓子果实酒🉐在🆗熟化的过程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和🉐胡颓子果实的涩味完🚫🖒全融合之后，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，可以🔡感受到胡颓子🚫🖒果实淡淡的香味，当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也🞙🔡🂊是可以酿酒的🏂，🛶♓🈁就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不🏑🙗少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜🙊胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及🍉🆑砂糖搅拌炖煮。
砂糖按自己的🉐口味来放就行，喜👟🎪欢甜一点的可以😋⛟多放点糖。