在西厨的世界里，也有🝮🎟💖需要繁琐程序🎯的美食，但绝大多数都是追求用最简单的烹饪方法打造出佳作。
不过，近期美食界振动不断，米其林指南的两位美👓🈗食密探前往华夏探店的过程中，找到了很多华夏美食与世界主流美食不一样的逻辑，因此发起了争议，烹饪的真谛是什么！
是让食材保持原来的味道，还是用烹饪让食材🝀赋予更多的♯变化。
特雷泽这么多年来，一直内心深处有这个疑问，他认为厨师应🏥🜋该是通过自己的经验，将食材的🗸最好一面呈现给大家，但他同时👵🍏偶尔也会迷茫，其实在处理的过程中，放大食材的优点，原本就是一种调味。
烹饪难道不是为了画龙点睛？
争议还包括，过度调味的问题。
华夏厨师过分🔲🄥⛔追求调料的作用，偶尔会让食材变成配角。
特雷泽与西蒙尼很熟悉，也跟他讨论过几次关于美食的观点，西蒙尼的性🁛格比较孤傲，在美食🗸的看法上表现出
固执的一面，他坚定地认🏸🞶为，烹饪秘诀在于越少的点🔛🁗缀，保留食材的本来面貌。
但🜔西蒙尼此次前往华夏之后，他的观点彻底颠覆。
他跟特雷泽专门打了个电话，表示自己对烹饪有误解，通过最顶级🚍💅的烹饪🁛技巧，🅾🌌♏可以更多地展现食材的不同面貌。
乔智将面团放在一边待用，开始处理其他的食材，选择了新鲜的虾子，去壳处理，既不能伤害虾肉又要保持虾肉🞇💅🏠应有的口感，这对乔智而言很简单🃄🕑。
手🜔中的刀光闪烁，虾子的背部被划开，将虾线挑出，顺手就将虾壳完整地拨了下来，不伤害一点虾肉。
乔智在这一刻化身成为剥虾狂人，差不多三四分钟，十多斤虾肉就被处理好。
特雷泽身侧的厨师们，🝮🎟💖对华夏厨师的刀工也有了全新的认识。
特雷泽尽管是和乔🅊🄳🁩智合作，但其实也是对手，在他的带动下，整个人也陷入了一种抗兴奋的状态，他最擅长对牛肉的处理，当下准备的是牛膝骨。
西餐厨♛🉆师不擅长使用刀具，他可以证明这个观点是错误🕙的。
大约半♛🉆个小时之后，两个顶🌙级厨师的共同作品完👫🝾成了。
半个🚸😇小时的时间，对于普通厨师而言，最多也就能高质量的完成三四道菜。
但乔智和特雷泽两人，就像是吐菜机器人，一道道的美食被制作🚶🗴完成，然后在由两人亲自摆盘。
厨师们看到了成品，眼中满是震撼之色。
不过，近期美食界振动不断，米其林指南的两位美👓🈗食密探前往华夏探店的过程中，找到了很多华夏美食与世界主流美食不一样的逻辑，因此发起了争议，烹饪的真谛是什么！
是让食材保持原来的味道，还是用烹饪让食材🝀赋予更多的♯变化。
特雷泽这么多年来，一直内心深处有这个疑问，他认为厨师应🏥🜋该是通过自己的经验，将食材的🗸最好一面呈现给大家，但他同时👵🍏偶尔也会迷茫，其实在处理的过程中，放大食材的优点，原本就是一种调味。
烹饪难道不是为了画龙点睛？
争议还包括，过度调味的问题。
华夏厨师过分🔲🄥⛔追求调料的作用，偶尔会让食材变成配角。
特雷泽与西蒙尼很熟悉，也跟他讨论过几次关于美食的观点，西蒙尼的性🁛格比较孤傲，在美食🗸的看法上表现出
固执的一面，他坚定地认🏸🞶为，烹饪秘诀在于越少的点🔛🁗缀，保留食材的本来面貌。
但🜔西蒙尼此次前往华夏之后，他的观点彻底颠覆。
他跟特雷泽专门打了个电话，表示自己对烹饪有误解，通过最顶级🚍💅的烹饪🁛技巧，🅾🌌♏可以更多地展现食材的不同面貌。
乔智将面团放在一边待用，开始处理其他的食材，选择了新鲜的虾子，去壳处理，既不能伤害虾肉又要保持虾肉🞇💅🏠应有的口感，这对乔智而言很简单🃄🕑。
手🜔中的刀光闪烁，虾子的背部被划开，将虾线挑出，顺手就将虾壳完整地拨了下来，不伤害一点虾肉。
乔智在这一刻化身成为剥虾狂人，差不多三四分钟，十多斤虾肉就被处理好。
特雷泽身侧的厨师们，🝮🎟💖对华夏厨师的刀工也有了全新的认识。
特雷泽尽管是和乔🅊🄳🁩智合作，但其实也是对手，在他的带动下，整个人也陷入了一种抗兴奋的状态，他最擅长对牛肉的处理，当下准备的是牛膝骨。
西餐厨♛🉆师不擅长使用刀具，他可以证明这个观点是错误🕙的。
大约半♛🉆个小时之后，两个顶🌙级厨师的共同作品完👫🝾成了。
半个🚸😇小时的时间，对于普通厨师而言，最多也就能高质量的完成三四道菜。
但乔智和特雷泽两人，就像是吐菜机器人，一道道的美食被制作🚶🗴完成，然后在由两人亲自摆盘。
厨师们看到了成品，眼中满是震撼之色。