第八章 往事风雨(1/4)
美味，要会搭配。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，🝲🏈😄肉质往往失了鲜美滑嫩，用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。🍆🅶
但若是用大油来做，简单的搭🂶📏🙴配之下，就显得鲜美异常，不但能🜚突出鱼的鲜美，还有🆙🏺油脂的芬芳。
几个孩子蹲在灶台边烧📵🟉火，然后流着口水眼巴巴的望着锅台。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂♫🙕一般的大油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出香味。
朱允熥注意到，趁着🄝⚆胡老三眼🂶📏🙴神没看向那⚶🕵边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿🈨🀸🁥佛吃到了世间最美的味道，脸上洋溢着幸福，🌹🝦灶火映照下，脸🝿上笑容跳动。
等锅🜈⛷里的大油热了，大片的葱🂶📏🙴姜下锅，炒出🄶🂀香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小心且爱惜的淋上酱油，🔔用小火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪方法，🝲🏈😄和后世朱🖏👤允熥家乡的炖鱼方法有些类似。
后世人总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质🌹🝦生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得🝳吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的🌰。
先大火烧开，等到开锅了，灶台里的火也就🄶🂀变成大火，然后再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看着锅台那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭🜈干净，🟍🛶♓带🝦着缺口的饭碗也擦亮了，摆放在桌面上。
“这位老爷子，我家里可没有酒！”胡老三对朱家😨🜓爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
朱允熥微微一笑，转头对李景隆说道，“你走一趟，打些酒🌹🝦，看看有猪头肉没，称几斤！”
“那哪行！”胡老三咧嘴一⚒🐶🄘笑，却🔆压根没⚶🕵拒绝。
老爷子再次笑骂，“这抠门地！”
锅开了，掀开锅盖，是带着弄弄咸香的水⚶🕵蒸气，锅😨🜓台边的孩子们欢🗌🚉呼雀跃。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，🝲🏈😄肉质往往失了鲜美滑嫩，用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。🍆🅶
但若是用大油来做，简单的搭🂶📏🙴配之下，就显得鲜美异常，不但能🜚突出鱼的鲜美，还有🆙🏺油脂的芬芳。
几个孩子蹲在灶台边烧📵🟉火，然后流着口水眼巴巴的望着锅台。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂♫🙕一般的大油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出香味。
朱允熥注意到，趁着🄝⚆胡老三眼🂶📏🙴神没看向那⚶🕵边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿🈨🀸🁥佛吃到了世间最美的味道，脸上洋溢着幸福，🌹🝦灶火映照下，脸🝿上笑容跳动。
等锅🜈⛷里的大油热了，大片的葱🂶📏🙴姜下锅，炒出🄶🂀香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小心且爱惜的淋上酱油，🔔用小火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪方法，🝲🏈😄和后世朱🖏👤允熥家乡的炖鱼方法有些类似。
后世人总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质🌹🝦生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得🝳吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的🌰。
先大火烧开，等到开锅了，灶台里的火也就🄶🂀变成大火，然后再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看着锅台那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭🜈干净，🟍🛶♓带🝦着缺口的饭碗也擦亮了，摆放在桌面上。
“这位老爷子，我家里可没有酒！”胡老三对朱家😨🜓爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
朱允熥微微一笑，转头对李景隆说道，“你走一趟，打些酒🌹🝦，看看有猪头肉没，称几斤！”
“那哪行！”胡老三咧嘴一⚒🐶🄘笑，却🔆压根没⚶🕵拒绝。
老爷子再次笑骂，“这抠门地！”
锅开了，掀开锅盖，是带着弄弄咸香的水⚶🕵蒸气，锅😨🜓台边的孩子们欢🗌🚉呼雀跃。