7章 、减肥养生餐(3/3)

    只不过这道菜原属于鲁菜，但被张🎲🔿🆕正书改良了一下🀭⛬，从大火急💦🔃炒变成了清炒。

    大火急炒是因为洋葱，这要锁住洋葱的独特味道。但事实上洋葱是🕾🏒🙢可以生🂖吃的，所以杜清和的这道洋葱炒木耳，真正要🝱🏀🗁清炒的是木耳，只不过在起锅的时候，才把洋葱放进去滚了滚锅。这要的洋葱炒木耳，没有了正宗鲁菜的那种香浓，却胜在清香扑鼻。而且洋葱的味道也不会喧宾夺主，木耳的味道则更加突出。

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