10章 、、胡颓子酿酒及制果酱(1/3)
周助坐着摘了一颗羊吃，静静的看着这树枝杆🅤和叶。
他想起来了，这东西他在在前世书🎊🏘🚘上也见过，叫胡颓子，果子味甜🕹🎣💾，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不🌡🀤⚔知道怎么熬，书上也是一笔带过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实🍑的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后🉐用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实🄺🂤的涩味和酸味结合🚉👦泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时，虽然柠🗘🛷檬果皮的香气很浓，但由于苦味也偏💉🐄重，所以只选用果肉。
在准备好的容器中🎫🔃放入1kg的胡颓子果实，1/2⚀个柠檬，酒精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴凉处进🎫🔃行保存，使酒进入浸出及熟化期。⚀然后记录酒的基本信息。
经过2个月左右后🎫🔃，有效成分被浸出🜬🅓🆋，可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸🙑泡之后，其形状也会保🜬🅓🆋留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄🞃👜清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中🜬🅓🆋放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心🐌⚅🏄地倒入🙼其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。🅴保存时要注意确认酒🀸的基本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过程🟦🞁中会变成琥🖯珀色。
柠🎜👺🍸檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，当然也可以添加冰🅴🅴块以享受清爽的口感🀸。
这古代他暂🍑时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡🀸颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅🝬碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。
砂糖按自己的口味来放就🗘🛷行，喜欢甜🜬🅓🆋一点的可以多放点糖。🛩🞿🙸
他想起来了，这东西他在在前世书🎊🏘🚘上也见过，叫胡颓子，果子味甜🕹🎣💾，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不🌡🀤⚔知道怎么熬，书上也是一笔带过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实🍑的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后🉐用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实🄺🂤的涩味和酸味结合🚉👦泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时，虽然柠🗘🛷檬果皮的香气很浓，但由于苦味也偏💉🐄重，所以只选用果肉。
在准备好的容器中🎫🔃放入1kg的胡颓子果实，1/2⚀个柠檬，酒精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴凉处进🎫🔃行保存，使酒进入浸出及熟化期。⚀然后记录酒的基本信息。
经过2个月左右后🎫🔃，有效成分被浸出🜬🅓🆋，可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸🙑泡之后，其形状也会保🜬🅓🆋留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄🞃👜清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中🜬🅓🆋放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心🐌⚅🏄地倒入🙼其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。🅴保存时要注意确认酒🀸的基本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过程🟦🞁中会变成琥🖯珀色。
柠🎜👺🍸檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，当然也可以添加冰🅴🅴块以享受清爽的口感🀸。
这古代他暂🍑时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡🀸颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅🝬碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。
砂糖按自己的口味来放就🗘🛷行，喜欢甜🜬🅓🆋一点的可以多放点糖。🛩🞿🙸