下丘村的🆨孩子们和光禄寺的厨师开始处理鱼,先把冻鱼放进大盆中,加温盐水🇭🛶,这个解冻速度快。
水也不用🆨扔,煮开一下,等凉一凉喂牲畜,牲畜🔈⚎需要盐,尤其是干活的牲口。
接着是处理内脏、鱼鳞、鱼刺,鱼刺对于不会吃鱼的人来说很麻烦,尤其是鲤鱼、鲫鱼、草鱼,感觉刺很多。
其实就是个刀法问题,把鱼解剖仔细😀一研究就知道刺的布局♡和走向,针对性🅼地处理便可以。
尤🁝💾其👸🍨是不要求完整的鱼肉,过一会儿要打成肉泥与面粉混合。
处理的时候就🗑🚶🗹无须那么👋😐小心地保留鱼肉形状,把刺弄🎊🏜掉为主。
半开放的棚子支起来,为了挡风,一口口💖👷🍛大铁锅架上,里面倒油开始烧。
有的牧民没回来呢!去帮着捕🀦鱼,有的在家🆗🆗,过来围观。
旁边的大盆里泡着干的葱花、香菜、白菜、胡萝卜碎末,要混合在鱼肉饼里,增加叶绿👣素与维生素。
另外的一些锅烧水🅟🇳🜪,⚱🕊给将士们吃的豆腐剩的豆腐渣,混合着泡开的湿萝卜丝,加上点淀粉,先油炸,再放到水里煮丸子。
这个不⚔👃🆍能🆨直接汆,豆渣不加肉的情况下,光是淀粉稳不住,扔水里🏅🗩就散。
“他们做饭这么厉害啊?”
“鱼的刺儿怎么全能剔掉?”
“干的菜泡出来,跟鲜的差不多呢!”
“给咱们吃🗒的?我要是会这样把鱼👥刺弄掉,我就……就找善录家的女儿成亲了🇭🛶。”
“你是因为做饭没被看上?叼羊你叼不好,套马🔈⚎你套不了,射雁你射不着😌,人家女娃娃比你都厉害,你哪来的脸呢?”
“抛开那些不谈,咱现在就说做饭。”
“抛开⚔👃🆍什么都没问题,问题是你🅔🆑🎲做饭也不行啊!”
“做饭是女人的事情⚱🕊,与我何干?说明女人不行。”
“……”
“……”
水也不用🆨扔,煮开一下,等凉一凉喂牲畜,牲畜🔈⚎需要盐,尤其是干活的牲口。
接着是处理内脏、鱼鳞、鱼刺,鱼刺对于不会吃鱼的人来说很麻烦,尤其是鲤鱼、鲫鱼、草鱼,感觉刺很多。
其实就是个刀法问题,把鱼解剖仔细😀一研究就知道刺的布局♡和走向,针对性🅼地处理便可以。
尤🁝💾其👸🍨是不要求完整的鱼肉,过一会儿要打成肉泥与面粉混合。
处理的时候就🗑🚶🗹无须那么👋😐小心地保留鱼肉形状,把刺弄🎊🏜掉为主。
半开放的棚子支起来,为了挡风,一口口💖👷🍛大铁锅架上,里面倒油开始烧。
有的牧民没回来呢!去帮着捕🀦鱼,有的在家🆗🆗,过来围观。
旁边的大盆里泡着干的葱花、香菜、白菜、胡萝卜碎末,要混合在鱼肉饼里,增加叶绿👣素与维生素。
另外的一些锅烧水🅟🇳🜪,⚱🕊给将士们吃的豆腐剩的豆腐渣,混合着泡开的湿萝卜丝,加上点淀粉,先油炸,再放到水里煮丸子。
这个不⚔👃🆍能🆨直接汆,豆渣不加肉的情况下,光是淀粉稳不住,扔水里🏅🗩就散。
“他们做饭这么厉害啊?”
“鱼的刺儿怎么全能剔掉?”
“干的菜泡出来,跟鲜的差不多呢!”
“给咱们吃🗒的?我要是会这样把鱼👥刺弄掉,我就……就找善录家的女儿成亲了🇭🛶。”
“你是因为做饭没被看上?叼羊你叼不好,套马🔈⚎你套不了,射雁你射不着😌,人家女娃娃比你都厉害,你哪来的脸呢?”
“抛开那些不谈,咱现在就说做饭。”
“抛开⚔👃🆍什么都没问题,问题是你🅔🆑🎲做饭也不行啊!”
“做饭是女人的事情⚱🕊,与我何干?说明女人不行。”
“……”
“……”