第三章 第15话 学生的对策(2/3)
薄片小牛🂱💦🔄肉鱿鱼酱是冷头菜，而鸭肉酿蜜苹果是热头菜。
薄片小牛肉鱿鱼酱的🎑难点在于调料的搭配，以及在煮牛肉时，对火候的把握。🗐🚲
白石龙一给的食谱，每一种食材都精确到克，极大减轻了学习难🅯🍘度。
郑轲根据食谱，在热过中放入橄榄油，炒香洋葱丁，然后在与🆒🏃🗙月桂叶（一种香草，本身口感既苦又浓烈，烹饪时，一般整片放入，上桌前整片捞出）、萝卜丁、西芹丁拌炒🏘🚓，再加入褐色高汤和其他调料进行调味，在放入小牛腿肉进行烹煮🀶。
郑轲将整个料理做好之后，试吃了一口，味道还算不错。经过在“西部亮点”的历🐹练，他制作西餐的水平还是有了很大的提升。
这道料理能打多少分呢？
郑轲调☬出料理🙗笔记，期待料理笔🀣记给出的分数。
64分！
扣分项：牛肉没有九成熟-4分，应延长烹煮时间；未😪放生菜，不⛴🞫🗅美观，-2分。
诶？竟然扣这么多？
郑轲没想到自🙗信满满🎑的一道头菜竟然在“料理笔记”里漏🙋🈱洞百出。
不过，死扣菜谱，他做的这道料理🛷♚确实有这么多的错误，只🖧能多做⛴🞫🗅两次找找手感。
根据料理笔🂹📰记的提示，郑轲又🏒🙠重复两次，达到了70🁩🈟⛎分。
有了这次的经历，郑轲🏚🚫也收起了侥🛷♚幸的心理。白石龙一给出的料理，其实并不简单。
完成第一个料理⚟之后，郑轲便把注意力放到第二道料理的身上——鸭肉酿蜜苹果，一道热头菜。
郑轲将食谱记默⚟读一遍，在料理笔记上写下这道料理的食谱，同时，也在估计这道料理的难度。
总体来说，这道料理的难度和上一道相差不远，主要食材是苹果和鸭胸肉。如何调配出浓香可口🁔的鸭肉馅将是这道料理的关键。
郑轲🝁🈐根据食谱，取出一个苹果削皮去核🛑，切成上下平整的圆柱形，然后将苹果柱放入盛有水、蜂蜜☠和把砂糖混合的糖水里，再将苹果煎成焦糖色。
之后开始调配鸭肉🔜馅，将鸭肉与橄榄油、洋葱沫、大蒜碎等调味品混合之后，填入苹果，🁫🈫放入烤🁔箱之中进行烘烤。
在180c的烤箱里烘烤了15🀣分钟，郑轲这才打开了烘箱，香浓的味道从模具里散发出🁫🈫来。
“哇，好香啊。”
薄片小牛肉鱿鱼酱的🎑难点在于调料的搭配，以及在煮牛肉时，对火候的把握。🗐🚲
白石龙一给的食谱，每一种食材都精确到克，极大减轻了学习难🅯🍘度。
郑轲根据食谱，在热过中放入橄榄油，炒香洋葱丁，然后在与🆒🏃🗙月桂叶（一种香草，本身口感既苦又浓烈，烹饪时，一般整片放入，上桌前整片捞出）、萝卜丁、西芹丁拌炒🏘🚓，再加入褐色高汤和其他调料进行调味，在放入小牛腿肉进行烹煮🀶。
郑轲将整个料理做好之后，试吃了一口，味道还算不错。经过在“西部亮点”的历🐹练，他制作西餐的水平还是有了很大的提升。
这道料理能打多少分呢？
郑轲调☬出料理🙗笔记，期待料理笔🀣记给出的分数。
64分！
扣分项：牛肉没有九成熟-4分，应延长烹煮时间；未😪放生菜，不⛴🞫🗅美观，-2分。
诶？竟然扣这么多？
郑轲没想到自🙗信满满🎑的一道头菜竟然在“料理笔记”里漏🙋🈱洞百出。
不过，死扣菜谱，他做的这道料理🛷♚确实有这么多的错误，只🖧能多做⛴🞫🗅两次找找手感。
根据料理笔🂹📰记的提示，郑轲又🏒🙠重复两次，达到了70🁩🈟⛎分。
有了这次的经历，郑轲🏚🚫也收起了侥🛷♚幸的心理。白石龙一给出的料理，其实并不简单。
完成第一个料理⚟之后，郑轲便把注意力放到第二道料理的身上——鸭肉酿蜜苹果，一道热头菜。
郑轲将食谱记默⚟读一遍，在料理笔记上写下这道料理的食谱，同时，也在估计这道料理的难度。
总体来说，这道料理的难度和上一道相差不远，主要食材是苹果和鸭胸肉。如何调配出浓香可口🁔的鸭肉馅将是这道料理的关键。
郑轲🝁🈐根据食谱，取出一个苹果削皮去核🛑，切成上下平整的圆柱形，然后将苹果柱放入盛有水、蜂蜜☠和把砂糖混合的糖水里，再将苹果煎成焦糖色。
之后开始调配鸭肉🔜馅，将鸭肉与橄榄油、洋葱沫、大蒜碎等调味品混合之后，填入苹果，🁫🈫放入烤🁔箱之中进行烘烤。
在180c的烤箱里烘烤了15🀣分钟，郑轲这才打开了烘箱，香浓的味道从模具里散发出🁫🈫来。
“哇，好香啊。”