听着王铭的话，三人都愣了愣，一个简单的米饭而已，居然还有这么多🚿🙉的门道，当下，那一双双眼睛也是望着王铭，脸上也挂着一丝求知欲，即便是王文东🔐，也是如此。
“我们如今市面上最好的大米，应该是响水米，这种米生长⚼🖮的环境颇为苛刻，一般种植在火山灰上，而且对于温度的要求也很严格，国内的种植量少的可怜，一般收获之后，会直接被收录进入钓鱼台国宾馆，市面上的流通量，小的几乎可以忽略不计，而仅次于响水大米的，则是东北的无常大米，这种大米质量也非常高，从某一方面来说，并不次于响水大米🁽，比如，响水大米适合焖煮米饭，油性大，而若是炒饭的话，却不如无常大米。”
“无常大米颗粒饱满，米粒微长，呈透亮的白色，其内的粘性物质较低，也是炒饭的首选。”
被王铭说的一愣一愣的，三人却没有丝毫怀疑，对于王铭所说的一切，都点了点头表示附和，不同品质的原材料，在制作方法上，也有不同的效果，而并不是说好的品质就能够适用一切做法，一🚒如东星斑，石斑之类的海鱼，🃖🗮同样都是鱼类，且品质极高，适合清蒸，可红烧或者干烧之后，口感就会差一些。
“我记得咱们仓库就有一小袋东🂊🍂北的无常大米，钟哥，你去⚼🖮用小马斗装一些过来。🛝”
看着三人一脸的求知欲，而身后锅内的清水也逐渐的沸腾起来，王铭的目光落在钟哥⚶🕽🏃身上，开口说道时，钟哥则是点了点头，转🜎身对着仓库的方向疾驰而去。
“你这☙⛝家伙，这脑子里到底装了多少东西🃗？你才🄚♯十八啊，这些我们都不清楚的餐饮知识以及原材料的品质划分，你怎么知道的这么清楚，简直变态。”
王文东撇了撇嘴，看着王铭的目光就像看着一只怪物，了缺没有📾☴丝毫的敌意，有的，反而是一种淡淡的欣赏，而随着他的声音落下，王铭也是笑着摇了摇头。
钟哥的速度🎌很快，不多时走了过来，手里的马斗中，无常大米晶莹透亮，质感十足，被🉂王铭伸手接过来时，顺手倒🙧🌴入锅内的沸水中。
“找个干净的屉布铺在蒸屉上。”
再度的对着钟哥开口说道，王铭手里的手勺轻轻的搅拌着锅内，也就过了约莫一分钟的时间，看着🗽♠锅内无常大米已然有了一丝膨胀的迹象，王铭快速的将其打捞出来，倒在干净的屉布上之后，将其均匀的铺展开来，之后，交给了一旁的三胖。
“大火十八分钟，然后取出来。”
做完这些，王铭将火焰调小了一些，快速的清理过炒锅之后，转📾☴身望着三人，微微一笑。
“黄金炒饭，其实也就是蛋炒饭的升级版，不光🄚♯对于米饭的质感要求很高，🜷对于鸡蛋清和蛋黄的配比👩也很有讲究，一般来说，饲料喂养的鸡蛋，蛋黄呈浅黄色，蛋清也很稀薄，远远比不上家养的鸡蛋，不过，土鸡蛋店里没有，没办法，只能用这种饲料鸡蛋了，不过，嘿嘿……。”
王铭拿过马斗，将调理台上的两个鸡蛋拿了起来，两只蛋黄搭配一个蛋清，放入马斗中之后，将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄加入了少许，接着加入少量的食用盐之后，顺时针的方向搅拌二十秒，使得蛋黄🖛蛋清尽数的被搅拌均匀之后🌲🃃🕈，略微深黄的蛋液，出现在三人视线之内。
“卧槽，我说你🜧🄠⚤为啥加鸭蛋黄，原来能够提升鸡蛋的色泽，牛叉。”
三胖竖起了大拇指，对于王铭的这种搭配，吃惊之余，也异常的钦佩起来，而随着他的声音落下，一旁的钟哥🎽🖡以及王文🅸东也都缓缓点头，目光带着饶有兴致的神色，落在了王铭的🜌🀲身上。
“不光只是颜色，鸭蛋黄之中富含的油性物质，有一种特殊的香味，能够使得炒饭的味道更为的独特一些，而且，炒饭中切忌，只需要食用盐的底味就好，一些人盲目🖐👭🌉的为了提取鲜味，会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的鲜味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”
王铭轻声的开口说着，身旁的三人也都点了点头，钟哥看了看时间，接着☯，来到了蒸箱旁边，打开之👩后，随着蒸汽陡然大量倾泻出来，一股大米独有的清香味道，瞬间弥漫在他的体外。
“卧槽，这无常大米还真香。”
钟哥开口说着，将蒸屉抽了出来，速度🂒🎎🐁飞快的放在了📂😃调🐖⛡🛹理台上，热气缭绕中，随着清香的味道扩散，屉布上的米饭，也是出现在几人的视线之内。
“我们如今市面上最好的大米，应该是响水米，这种米生长⚼🖮的环境颇为苛刻，一般种植在火山灰上，而且对于温度的要求也很严格，国内的种植量少的可怜，一般收获之后，会直接被收录进入钓鱼台国宾馆，市面上的流通量，小的几乎可以忽略不计，而仅次于响水大米的，则是东北的无常大米，这种大米质量也非常高，从某一方面来说，并不次于响水大米🁽，比如，响水大米适合焖煮米饭，油性大，而若是炒饭的话，却不如无常大米。”
“无常大米颗粒饱满，米粒微长，呈透亮的白色，其内的粘性物质较低，也是炒饭的首选。”
被王铭说的一愣一愣的，三人却没有丝毫怀疑，对于王铭所说的一切，都点了点头表示附和，不同品质的原材料，在制作方法上，也有不同的效果，而并不是说好的品质就能够适用一切做法，一🚒如东星斑，石斑之类的海鱼，🃖🗮同样都是鱼类，且品质极高，适合清蒸，可红烧或者干烧之后，口感就会差一些。
“我记得咱们仓库就有一小袋东🂊🍂北的无常大米，钟哥，你去⚼🖮用小马斗装一些过来。🛝”
看着三人一脸的求知欲，而身后锅内的清水也逐渐的沸腾起来，王铭的目光落在钟哥⚶🕽🏃身上，开口说道时，钟哥则是点了点头，转🜎身对着仓库的方向疾驰而去。
“你这☙⛝家伙，这脑子里到底装了多少东西🃗？你才🄚♯十八啊，这些我们都不清楚的餐饮知识以及原材料的品质划分，你怎么知道的这么清楚，简直变态。”
王文东撇了撇嘴，看着王铭的目光就像看着一只怪物，了缺没有📾☴丝毫的敌意，有的，反而是一种淡淡的欣赏，而随着他的声音落下，王铭也是笑着摇了摇头。
钟哥的速度🎌很快，不多时走了过来，手里的马斗中，无常大米晶莹透亮，质感十足，被🉂王铭伸手接过来时，顺手倒🙧🌴入锅内的沸水中。
“找个干净的屉布铺在蒸屉上。”
再度的对着钟哥开口说道，王铭手里的手勺轻轻的搅拌着锅内，也就过了约莫一分钟的时间，看着🗽♠锅内无常大米已然有了一丝膨胀的迹象，王铭快速的将其打捞出来，倒在干净的屉布上之后，将其均匀的铺展开来，之后，交给了一旁的三胖。
“大火十八分钟，然后取出来。”
做完这些，王铭将火焰调小了一些，快速的清理过炒锅之后，转📾☴身望着三人，微微一笑。
“黄金炒饭，其实也就是蛋炒饭的升级版，不光🄚♯对于米饭的质感要求很高，🜷对于鸡蛋清和蛋黄的配比👩也很有讲究，一般来说，饲料喂养的鸡蛋，蛋黄呈浅黄色，蛋清也很稀薄，远远比不上家养的鸡蛋，不过，土鸡蛋店里没有，没办法，只能用这种饲料鸡蛋了，不过，嘿嘿……。”
王铭拿过马斗，将调理台上的两个鸡蛋拿了起来，两只蛋黄搭配一个蛋清，放入马斗中之后，将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄加入了少许，接着加入少量的食用盐之后，顺时针的方向搅拌二十秒，使得蛋黄🖛蛋清尽数的被搅拌均匀之后🌲🃃🕈，略微深黄的蛋液，出现在三人视线之内。
“卧槽，我说你🜧🄠⚤为啥加鸭蛋黄，原来能够提升鸡蛋的色泽，牛叉。”
三胖竖起了大拇指，对于王铭的这种搭配，吃惊之余，也异常的钦佩起来，而随着他的声音落下，一旁的钟哥🎽🖡以及王文🅸东也都缓缓点头，目光带着饶有兴致的神色，落在了王铭的🜌🀲身上。
“不光只是颜色，鸭蛋黄之中富含的油性物质，有一种特殊的香味，能够使得炒饭的味道更为的独特一些，而且，炒饭中切忌，只需要食用盐的底味就好，一些人盲目🖐👭🌉的为了提取鲜味，会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的鲜味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”
王铭轻声的开口说着，身旁的三人也都点了点头，钟哥看了看时间，接着☯，来到了蒸箱旁边，打开之👩后，随着蒸汽陡然大量倾泻出来，一股大米独有的清香味道，瞬间弥漫在他的体外。
“卧槽，这无常大米还真香。”
钟哥开口说着，将蒸屉抽了出来，速度🂒🎎🐁飞快的放在了📂😃调🐖⛡🛹理台上，热气缭绕中，随着清香的味道扩散，屉布上的米饭，也是出现在几人的视线之内。