19章 、如何搭建卤制品产业(2/3)
“如果是这样的🖨🕌话，倒🏚🚫是问题不🄸大。”他父亲说道。
他等的⛙🚱就是这句话，听到父亲这么说，叶子书高兴地💜💭🕄说道：“有爹爹帮我看着这一块，我就更🞞🕑加放心了。”
其实有没有人看🖨🕌着都一样，他旗下那么大的产业，也没有专门安排人盯着，管理企业🁺🔜不是靠这个，而是靠严格的规章管理制💢📟度。
之所以要父亲参与进来，主要还是🖬🕭想要给📨找点事情做做，而且这个过程中，他父亲也能学到很多新知识。
未来必然是商业盛行的时代，不懂点📐🚂🐧商业知识，和现在的文盲没有多大区别，而且适当出去活动，也有利于他的身心健康。
他父亲答应下来后，很快就考虑企业经营的事情了，问道：“那么我们接下来应该如何做？”
叶子书想了想，说道：“卤味产🄸品涉及的范围很广，但是基本上分为两类，一类是素食卤制品，另一类是肉食卤制品。
目前国内🛎🛑🛬的肉食产品相对于收入来说，还是比较贵，大部分🏒🙝只是购买尝尝味道，人均消费不会很高。
加上肉食产🛟🝪🍿品原材料供应相对麻烦一些，为了便于前期开展业务，种类越少越好，而不是贪大求全。
所以我认为肉食🖨🕌卤制品，我们🄮🀻🂂就制🖬🕭作一个就行，那就是鸭子，鸭肉相比起鸡肉而言，价格更低，制作要求更高。
一般家庭做出来的鸭肉味🖝道不尽如人意，相比之下，我们专业制作鸭肉卤🍟🇻制品，让消费者更愿意接受，利润也是相对较高。
但是相比起收入而言，肉食🝀🇿卤制品的价格📨还🏇😂是较高，可能大部分利润来源，还要是素食卤制品。
而素食卤制品方面，我们的种类尽量多一些，前⛉期可以生产销售🅔🆓🏇如海带、腐竹、莲藕、豆干等素食卤制品。
鸭子身上的各个部位都可以做成卤制📐🚂🐧品，种类也有好几样，加上这些素食🍟🇻卤制品，足可以支撑起前期的销售建设。”
听到他这么说，他父亲倒是点了点头，觉得很有道🎆🎷🕭理💜💭🕄，虽然他不知道越是单品利润率可能越高，但是他知道前期越简单工作肯定越好做。
“有了⛙🚱目标之后，接下来的工🄮🀻🂂作就比较清楚了，既然主打鸭肉卤制品，那么就必须要有足够多的鸭子供应。
为了保证鸭肉卤制📘🛄🙵品的口味一致性，我们必须要保证供应的鸭子质量和品种是一样的，不能随便从各个农户家中购买，这🅪样没法保证一致性。
所以我们需要建设自己的鸭子养殖产业，而🏇😂且还需要实现大规模养殖，这方面的工作我不准备放到合股的公司里面。
因为那点钱根本就没法支棱起这么大📐🚂🐧的摊子，这一块我准备让我旗下的企业来投资，倒是不用你们操心💶。
至于素食卤制品的原材料，🝀🇿倒是相对简单一些，可以选择质量好的农户合作，至于豆制品🂣，也将会有我旗下💬🔺的企业负责生产。
以上是原材🛟🝪🍿料供应的事情，接下来是制作环节，现在大部分食品🅔🆓🏇都是以手工制作为主，而我们不打算这么做。
他等的⛙🚱就是这句话，听到父亲这么说，叶子书高兴地💜💭🕄说道：“有爹爹帮我看着这一块，我就更🞞🕑加放心了。”
其实有没有人看🖨🕌着都一样，他旗下那么大的产业，也没有专门安排人盯着，管理企业🁺🔜不是靠这个，而是靠严格的规章管理制💢📟度。
之所以要父亲参与进来，主要还是🖬🕭想要给📨找点事情做做，而且这个过程中，他父亲也能学到很多新知识。
未来必然是商业盛行的时代，不懂点📐🚂🐧商业知识，和现在的文盲没有多大区别，而且适当出去活动，也有利于他的身心健康。
他父亲答应下来后，很快就考虑企业经营的事情了，问道：“那么我们接下来应该如何做？”
叶子书想了想，说道：“卤味产🄸品涉及的范围很广，但是基本上分为两类，一类是素食卤制品，另一类是肉食卤制品。
目前国内🛎🛑🛬的肉食产品相对于收入来说，还是比较贵，大部分🏒🙝只是购买尝尝味道，人均消费不会很高。
加上肉食产🛟🝪🍿品原材料供应相对麻烦一些，为了便于前期开展业务，种类越少越好，而不是贪大求全。
所以我认为肉食🖨🕌卤制品，我们🄮🀻🂂就制🖬🕭作一个就行，那就是鸭子，鸭肉相比起鸡肉而言，价格更低，制作要求更高。
一般家庭做出来的鸭肉味🖝道不尽如人意，相比之下，我们专业制作鸭肉卤🍟🇻制品，让消费者更愿意接受，利润也是相对较高。
但是相比起收入而言，肉食🝀🇿卤制品的价格📨还🏇😂是较高，可能大部分利润来源，还要是素食卤制品。
而素食卤制品方面，我们的种类尽量多一些，前⛉期可以生产销售🅔🆓🏇如海带、腐竹、莲藕、豆干等素食卤制品。
鸭子身上的各个部位都可以做成卤制📐🚂🐧品，种类也有好几样，加上这些素食🍟🇻卤制品，足可以支撑起前期的销售建设。”
听到他这么说，他父亲倒是点了点头，觉得很有道🎆🎷🕭理💜💭🕄，虽然他不知道越是单品利润率可能越高，但是他知道前期越简单工作肯定越好做。
“有了⛙🚱目标之后，接下来的工🄮🀻🂂作就比较清楚了，既然主打鸭肉卤制品，那么就必须要有足够多的鸭子供应。
为了保证鸭肉卤制📘🛄🙵品的口味一致性，我们必须要保证供应的鸭子质量和品种是一样的，不能随便从各个农户家中购买，这🅪样没法保证一致性。
所以我们需要建设自己的鸭子养殖产业，而🏇😂且还需要实现大规模养殖，这方面的工作我不准备放到合股的公司里面。
因为那点钱根本就没法支棱起这么大📐🚂🐧的摊子，这一块我准备让我旗下的企业来投资，倒是不用你们操心💶。
至于素食卤制品的原材料，🝀🇿倒是相对简单一些，可以选择质量好的农户合作，至于豆制品🂣，也将会有我旗下💬🔺的企业负责生产。
以上是原材🛟🝪🍿料供应的事情，接下来是制作环节，现在大部分食品🅔🆓🏇都是以手工制作为主，而我们不打算这么做。