“朱里长是说有人专门做臊📊🙎🉑📊🙎🉑子,然后卖给刀削面的面馆,别⛙人不用自己做了?”

    照磨吕煜头一次听说这种模式,面馆的臊子不都🃺🜲🆇是其🇓本身做么?而且千馆千味,谁的臊子好,别人都要想尽办法弄到方🉶子。

    朱棣接过话:“在南京🔥🂯💕下又便宜又好吃的是卤煮,猪肠、猪费、猪血等不值钱的东西制作😢😢而成。

    下丘村负责采购、制📢🜢🃶作、批发,其🛌🚾他人只管准备火烧或米粉、米线,有口锅,能够热着卤煮便成。

    他们如果自己做,成本要高于从下丘村买,若下丘村在太原府开🗣🝜个刀削面店,然后加分店,别的面馆就不用活了。

    本地可以拿着配方做了臊子卖,百姓🖷🗓🛍自己买了回去做面也不错,就当是居必七的搬面酱和😢下饭酱。”

    他用另一个实例来说,南京卖卤煮的摊子全从下丘村进货,又干净有便宜,自🕳🍨🊦己洗干净的肠子💘都很费劲。

    六个人对着朱棣点头笑,口中应着,又看🎹🖃向朱棡,这🇓才是正主。

    “咱们慢慢喝,麻烦里长安排人做臊子,鸭🗔肉的咱也要,到时候给大家尝尝。”

    朱棡觉得还是等臊子炒出来再说,现在别人不信,至少本地人没吃过闷子,闷子这东西挺特殊💘的。

    有十个下丘村的人离开,去旁边的地方做臊子,他们做的🂯💔臊子必然比现在的好吃。

    现在还没有香叶、草果、丁📊🙎🉑香等调料,五香粉与十三香都没有,八角用的也少,那些东西属于药材。

    受物流条件影响,不同药材的产地也不一样,好不容易弄到一点,都是拿来治病的,谁能😢考虑搭配着做菜?

    元朝时候没有的,明朝初期战乱刚结束,又限制百姓活动范围,想凑起🕪🌗调料很难。

    队伍里有,倒不是说药材,专门做菜用的,包括价钱降下来,但🗣🝜还是很贵的胡椒。

    不做羊肉臊☴子,不放胡🔥🂯💕椒,省了,放胡椒🎹🖃成本太高。

    十个人用大锅炒,东西都是现成了,包括蒸好的面筋,这个通常配合着面皮吃的,面🆛粉做面皮剩的面筋正好🃱加在面皮里。

    臊子里🕷面先不放丸子,丸子容易碎,泡🎸到水就完了,除非用琼脂混合加工的,它最后要吃的时候,单独加在臊子里即可。

    这边朱棡继续与六个府官聊天,包括最小的🗔老五朱朱橚也加入🕱🍘🈙进🗣🝜来。

    郭知府等人☴的压力很大,当领导懂的东西被员工多的时候,认为在专业上能够独撑一面的员工就很怕领导不满意。

    领导应该负责统筹,📢🜢🃶专业的事情交🛌🚾给🖷🗓🛍专业的人去做,领导研究专业作甚?