一章 : 超然的美味(1/2)
厨房内，王蕊目光呆滞的望着案板前方的王铭，呢喃出声，而其余的几人，无论是母亲杨霞，还是小姑王淑玲，脸上的表情都非常的精彩，在他们的认知之内，哪有这么切菜的，简直跟变魔术没什么两样，就看到刀光闪闪，这才没多大一会，那么多的原材🞍料，则是被尽数的准备了出来。
“这孩子，你这...让奶奶长见识了，做了五十多年饭，头一次看着做🐩饭跟武术似的。”老太太开口说道，脸上依旧挂♷🍀着一丝惊讶，而随着她的声音落下，几人也都点头附和。
“我从电视上看到过，那些厨师学校招聘的时候，翻锅带火，切菜的速度刷刷的，特别带感，不过，跟王铭的速度比起来的话，好像差的太多了。”王蕊开口说道，脸🃴🛼⚇上骄傲的神色早已消失无踪，王铭所展🁖🅲现出来的能力，已经让她感受不到丝毫的优越感。
“好了，这下你们都放心🚈了吧？都出去歇着吧，我自己来就行。”王铭将菜刀放在🄛♹🍕开水中，转身望着几人，笑着开口说道。
“好好好...妈，淑琴，我们出去休息休息，今年啊，咱们就尝尝大厨的手艺。”看着王铭开口，杨霞转身对着两人开口说道，而一旁的王蕊则🔍⚾🗄是走了过来。
“我来帮忙，顺便学习一下怎么做菜。”王蕊脸上挂着笑容，看着奶奶与小姑等人走出厨房，快步的走来时，在王铭的身侧停了下来，而对于王蕊的到来，王铭则是笑着点🐺了点🎳🕎头，对于大伯家这个姐姐，两人之间的交流一直少的可怜，谈不上喜欢，也并不排斥。
王蕊站在案板旁边，看着🚈王铭将菜刀放入开水中，仔细的烫过之后，🝞再度的用鸡皮纸擦亮，接着，拿过一旁的小案板，开始切配酱牛肉等🌼🄚凉菜。
手中的菜刀一次次的落下，牛腱子也被快速的切成均匀的🍶🌨小片，码放之后，勾兑了酱料汁，🔈⚕放在了一旁。
老家过年的宴席，一般都会控🃟🙆制在六凉六热，且是凉菜先上，至于后面的热菜，则是一道接着一道，上菜之前🎝，都会将上一道热菜撤下来，直至最后一道菜被吃光之后，全部撤桌，之后，换上四道饭菜，上主食和汤羹类。
六道凉菜被王铭快🚚📹速的准备出来之后，王蕊将其端了起来，脸上挂着陶醉之色的望着颜色搭配，拼摆得当的凉菜，按赞一声，接着，对着外面走了出去，虽然自始🃟至终也没再开口说话，可脸上的钦佩之色，却颇为的浓郁起来。
六道凉菜上桌，王铭不慌不忙的准备着，这期间，亲朋好友和长辈们都会喝酒聊天，与此同🔈⚕时，等待着第一道主菜的上桌，王蕊送完了凉菜之后🙠🝜，再度的折身走了回来，目光望着灶台旁开始忙碌的王铭，脸上露出一丝笑容。
“大厨师准备做点🚚📹什么好吃的？”王蕊笑着开口说道，缓和着🛴♀两人之🝞间有些沉闷的气氛。
“蕊姐就别调侃我了，你怎么不去吃饭，这里我一个人可以的。”王铭开口说道，脸上含着一丝笑意，不管怎么🗦说，能够看到家庭和睦一家团圆，这就已经够了。
“没事，大人们都在聊天喝酒，我闲着也没事，正好学🚞习学习。”王蕊说着，⚫🔗🀰在灶台旁边站了下来，而王铭则是🗦笑着点了点头。
老🃭🚿🙈家🄜♽🍺家宴的第一道菜，与饭店的包桌大同小异，都是以海鲜为主，只是做法相对简单一些，最常见的名叫香辣麻花虾，采用的虾略小一些，麻花也是超市购买的毕竟便宜，用干辣椒以及花椒炝锅，加上一些简单的调料，烹饪出来的味道偏向麻辣。
而王铭所要烹饪的第一道菜，名叫金丝虾球，采用的是从县城采购的冷鲜大虾，一只足有二两左右，这在当地，已经是非常高档的虾类了。
将盆子内的青虾用盐水浸泡，拿出之后，王铭手里拿着牙刷，小心翼翼的刷🄪🀙☸洗完毕，接着，将虾壳去除，挑去上面的沙线，再度的清洗之后，从虾背的地☆☰🃃方一刀划开，可首尾的地方依旧相连，这才将其放入小碗内，加入少许的食用盐以及胡椒粉和料酒，进行简🆎🎘单的底味腌制。
初步的处理完了虾肉，王铭拿过一旁的番茄沙司，将其倒入小碗中，加入卡夫奇妙酱和少许的奶酪之后，用筷子轻轻的搅拌起来，鲜红的番茄沙司搭配白色的卡🆣👔夫奇妙酱，经由奶酪进行二次提味之后，逐渐的成为了新式千岛酱汁。
一切都准备完毕，王铭打开煤气灶，加入清油之后，随着🍶🌨火焰升腾，他转过身，拿过了已经处理干净的土豆，没有丝毫🙝的迟疑，手掌的菜刀骤然落下，急促的声响，不断的从面板上传出，使得一旁的王蕊脸上挂着一丝享受的之色的望着王铭，而仅仅过去不到一分钟的时间，拳头大小的土豆，便尽数的被王铭切配成了发丝一般的细丝，放入水中的一瞬间，随着水波，四散开来之时，那均匀的程度，使得一旁的王蕊惊讶的伸手捂住了小嘴。
“天哪...小弟，你这🚈刀法真的太神奇了。”王蕊开口说道，大大的眼睛带着难以置信的神色，望着盆中细致到极点的土豆丝，用筷子轻轻的拨弄之💭🕅💭🕅后，连连摇头。
“这是厨师的基本功，蕊姐你没接触过，其实没什么的。”王铭淡淡的开口说道，接着，将土豆丝快速🂃的用清🎝水冲洗了几♷🍀遍，防止其中的淀粉抓锅。
“这孩子，你这...让奶奶长见识了，做了五十多年饭，头一次看着做🐩饭跟武术似的。”老太太开口说道，脸上依旧挂♷🍀着一丝惊讶，而随着她的声音落下，几人也都点头附和。
“我从电视上看到过，那些厨师学校招聘的时候，翻锅带火，切菜的速度刷刷的，特别带感，不过，跟王铭的速度比起来的话，好像差的太多了。”王蕊开口说道，脸🃴🛼⚇上骄傲的神色早已消失无踪，王铭所展🁖🅲现出来的能力，已经让她感受不到丝毫的优越感。
“好了，这下你们都放心🚈了吧？都出去歇着吧，我自己来就行。”王铭将菜刀放在🄛♹🍕开水中，转身望着几人，笑着开口说道。
“好好好...妈，淑琴，我们出去休息休息，今年啊，咱们就尝尝大厨的手艺。”看着王铭开口，杨霞转身对着两人开口说道，而一旁的王蕊则🔍⚾🗄是走了过来。
“我来帮忙，顺便学习一下怎么做菜。”王蕊脸上挂着笑容，看着奶奶与小姑等人走出厨房，快步的走来时，在王铭的身侧停了下来，而对于王蕊的到来，王铭则是笑着点🐺了点🎳🕎头，对于大伯家这个姐姐，两人之间的交流一直少的可怜，谈不上喜欢，也并不排斥。
王蕊站在案板旁边，看着🚈王铭将菜刀放入开水中，仔细的烫过之后，🝞再度的用鸡皮纸擦亮，接着，拿过一旁的小案板，开始切配酱牛肉等🌼🄚凉菜。
手中的菜刀一次次的落下，牛腱子也被快速的切成均匀的🍶🌨小片，码放之后，勾兑了酱料汁，🔈⚕放在了一旁。
老家过年的宴席，一般都会控🃟🙆制在六凉六热，且是凉菜先上，至于后面的热菜，则是一道接着一道，上菜之前🎝，都会将上一道热菜撤下来，直至最后一道菜被吃光之后，全部撤桌，之后，换上四道饭菜，上主食和汤羹类。
六道凉菜被王铭快🚚📹速的准备出来之后，王蕊将其端了起来，脸上挂着陶醉之色的望着颜色搭配，拼摆得当的凉菜，按赞一声，接着，对着外面走了出去，虽然自始🃟至终也没再开口说话，可脸上的钦佩之色，却颇为的浓郁起来。
六道凉菜上桌，王铭不慌不忙的准备着，这期间，亲朋好友和长辈们都会喝酒聊天，与此同🔈⚕时，等待着第一道主菜的上桌，王蕊送完了凉菜之后🙠🝜，再度的折身走了回来，目光望着灶台旁开始忙碌的王铭，脸上露出一丝笑容。
“大厨师准备做点🚚📹什么好吃的？”王蕊笑着开口说道，缓和着🛴♀两人之🝞间有些沉闷的气氛。
“蕊姐就别调侃我了，你怎么不去吃饭，这里我一个人可以的。”王铭开口说道，脸上含着一丝笑意，不管怎么🗦说，能够看到家庭和睦一家团圆，这就已经够了。
“没事，大人们都在聊天喝酒，我闲着也没事，正好学🚞习学习。”王蕊说着，⚫🔗🀰在灶台旁边站了下来，而王铭则是🗦笑着点了点头。
老🃭🚿🙈家🄜♽🍺家宴的第一道菜，与饭店的包桌大同小异，都是以海鲜为主，只是做法相对简单一些，最常见的名叫香辣麻花虾，采用的虾略小一些，麻花也是超市购买的毕竟便宜，用干辣椒以及花椒炝锅，加上一些简单的调料，烹饪出来的味道偏向麻辣。
而王铭所要烹饪的第一道菜，名叫金丝虾球，采用的是从县城采购的冷鲜大虾，一只足有二两左右，这在当地，已经是非常高档的虾类了。
将盆子内的青虾用盐水浸泡，拿出之后，王铭手里拿着牙刷，小心翼翼的刷🄪🀙☸洗完毕，接着，将虾壳去除，挑去上面的沙线，再度的清洗之后，从虾背的地☆☰🃃方一刀划开，可首尾的地方依旧相连，这才将其放入小碗内，加入少许的食用盐以及胡椒粉和料酒，进行简🆎🎘单的底味腌制。
初步的处理完了虾肉，王铭拿过一旁的番茄沙司，将其倒入小碗中，加入卡夫奇妙酱和少许的奶酪之后，用筷子轻轻的搅拌起来，鲜红的番茄沙司搭配白色的卡🆣👔夫奇妙酱，经由奶酪进行二次提味之后，逐渐的成为了新式千岛酱汁。
一切都准备完毕，王铭打开煤气灶，加入清油之后，随着🍶🌨火焰升腾，他转过身，拿过了已经处理干净的土豆，没有丝毫🙝的迟疑，手掌的菜刀骤然落下，急促的声响，不断的从面板上传出，使得一旁的王蕊脸上挂着一丝享受的之色的望着王铭，而仅仅过去不到一分钟的时间，拳头大小的土豆，便尽数的被王铭切配成了发丝一般的细丝，放入水中的一瞬间，随着水波，四散开来之时，那均匀的程度，使得一旁的王蕊惊讶的伸手捂住了小嘴。
“天哪...小弟，你这🚈刀法真的太神奇了。”王蕊开口说道，大大的眼睛带着难以置信的神色，望着盆中细致到极点的土豆丝，用筷子轻轻的拨弄之💭🕅💭🕅后，连连摇头。
“这是厨师的基本功，蕊姐你没接触过，其实没什么的。”王铭淡淡的开口说道，接着，将土豆丝快速🂃的用清🎝水冲洗了几♷🍀遍，防止其中的淀粉抓锅。