与此🏈🏈同时,咸鱼、腌肉这些含大量盐分的食物,其实也在无形之中,被赋予了额外的税!
所以和黄鱼的烹💚💚💚💚饪方法不同,对🄹于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式,白图决定不遗余力的推广。
在产盐主要🅺被白图控制的情况⚯🔼🆀下,天下百姓口☻🄩味越重越好!
这都是税啊……
白图甚至很想宣传宣传:你们不是在吃😁⚃🎯咸肉,你们是在匡🏨🜤扶汉室🛵!
据世界卫生组织称,人类🐫🂱每天摄入盐🂓分,🔜最佳值为5g。
在现代人、尤其是重口味地区的人看来,十🖵🗁分“清淡”的量。
而且🏈在白图看来,至少在农耕文明中,追求什么最佳值,完全是扯淡——顶着太阳露天耕种的体力劳动者,对“盐”的需求,肯定不会和现代白领一样。
至少在华夏文明的历史上,直到现代社会之前,“🄮🀹盐”一直是供不应求的。
白图在某篇论文上看到过,关于汉代民众的盐分摄取量,各种花哨的计算之后,得到的数据🔮🄃🞋是,春秋时……产盐大户的齐国,人均耗盐🕮🌾🄪接近5g,明清时超标三到四倍。
然而🏈现在白图可以负责任的说,那篇论😁⚃🎯文的计算方式有很大问题……
首先最重要的一点,其作为🁇理论依据的数据,☻🄩来自于“耗盐量”。
要知道在没有冰箱的古代,🁇很大一部分盐,都被用来🏎😻贮藏、也🎍就是腌制食材!
而腌制是有很🕕🕕大损耗的,耗🁇盐量和摄入量有着很大的偏差……
此时江东民众对于“盐”的消耗量,也大抵如此,从十七家盐商的销售渠道来看,每年煮出来的百万石海盐,大概三十万石左🅟🇶🝀右在江东消耗。
总的来说,和春秋时的齐国差不多,毕竟春秋到两汉,制盐工艺也没什么质的🞢🕳🍮飞跃。
而且人家齐国,也是春秋时的产盐大户。
当然🏈,考虑到民间肯定存在私自煮盐的情况,其实江东的人均盐消耗量,比齐国要高一些,但不会太大。
也就是说,哪怕是在江东这个产🄹盐之地,普通百姓的🏎😻盐分摄取量,也略低于现代人那个“清淡”的健康标准!
吕布刚刚也只是提醒吕🐜玲绮,不要吃得太肥,而没说不要吃得太咸,这也侧面证明了这一点。
这样来看,此时的百姓,还是⚯🔼🆀有很大的匡扶汉室的潜力的……
所以和黄鱼的烹💚💚💚💚饪方法不同,对🄹于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式,白图决定不遗余力的推广。
在产盐主要🅺被白图控制的情况⚯🔼🆀下,天下百姓口☻🄩味越重越好!
这都是税啊……
白图甚至很想宣传宣传:你们不是在吃😁⚃🎯咸肉,你们是在匡🏨🜤扶汉室🛵!
据世界卫生组织称,人类🐫🂱每天摄入盐🂓分,🔜最佳值为5g。
在现代人、尤其是重口味地区的人看来,十🖵🗁分“清淡”的量。
而且🏈在白图看来,至少在农耕文明中,追求什么最佳值,完全是扯淡——顶着太阳露天耕种的体力劳动者,对“盐”的需求,肯定不会和现代白领一样。
至少在华夏文明的历史上,直到现代社会之前,“🄮🀹盐”一直是供不应求的。
白图在某篇论文上看到过,关于汉代民众的盐分摄取量,各种花哨的计算之后,得到的数据🔮🄃🞋是,春秋时……产盐大户的齐国,人均耗盐🕮🌾🄪接近5g,明清时超标三到四倍。
然而🏈现在白图可以负责任的说,那篇论😁⚃🎯文的计算方式有很大问题……
首先最重要的一点,其作为🁇理论依据的数据,☻🄩来自于“耗盐量”。
要知道在没有冰箱的古代,🁇很大一部分盐,都被用来🏎😻贮藏、也🎍就是腌制食材!
而腌制是有很🕕🕕大损耗的,耗🁇盐量和摄入量有着很大的偏差……
此时江东民众对于“盐”的消耗量,也大抵如此,从十七家盐商的销售渠道来看,每年煮出来的百万石海盐,大概三十万石左🅟🇶🝀右在江东消耗。
总的来说,和春秋时的齐国差不多,毕竟春秋到两汉,制盐工艺也没什么质的🞢🕳🍮飞跃。
而且人家齐国,也是春秋时的产盐大户。
当然🏈,考虑到民间肯定存在私自煮盐的情况,其实江东的人均盐消耗量,比齐国要高一些,但不会太大。
也就是说,哪怕是在江东这个产🄹盐之地,普通百姓的🏎😻盐分摄取量,也略低于现代人那个“清淡”的健康标准!
吕布刚刚也只是提醒吕🐜玲绮,不要吃得太肥,而没说不要吃得太咸,这也侧面证明了这一点。
这样来看,此时的百姓,还是⚯🔼🆀有很大的匡扶汉室的潜力的……