他哼着小曲将筒子骨炖上，水烧开后撇去血沫，略略加了些葱姜蒜和黄酒调味提鲜，继续滚火炖着，又把一副下水反复洗了十来回，冻得一双手红彤彤的。等终于洗干净了，他这才将心肝脾肺大小肠等等都片了一点下来。而这个时候，筒子骨已经煮得差不多，瓦罐里的清水也变成💿🗫🞡浮着油花的淡白色，正咕嘟嘟冒着大气泡。
书生舀了一勺出来尝咸淡，一入口就觉得鲜得舌头都要掉下来，身上🚭🖧的毛孔都跟着舒展开了。
白色的骨髓被煮出来，随着水泡上下浮动。这可是好东西，他小心地舀过来吞掉，用🛃舌尖勾着它们在口中打几个转才舍得咽下去，果然又黏又滑又香。
他忍不住把两只脚在地上乱踩，眉飞色舞，开心🃊🖇得像要飞起来。
两进小院面积不大，但住一个人绰📿♀🅒绰有余，书生便将院子里都种了菜，如此也能省些花销。
深秋已至，北方⚑🐭除了白菜萝卜和窖藏的红薯土豆🃊🖇也没什么菜蔬，他便各样都弄了些切成薄片，准备等会儿跟猪下水一起涮锅子。
天冷了，涮锅子最合🆜🐕适不过，又能吃肉又能喝汤，舒服极了🄲。
筒子骨煮的骨头汤每天熬一回，可以作为老汤保存好久，平时🆤煮面、泡饭都很好。今天涮锅子，也只需要舀几勺出来，余下的都干干净净💓继续煮。
一个人吃🁹饭无须讲究太多📻☛⛯，书生便将板凳搬到灶台边，就着温吞的炉火涮肉。
灶台的草木🅳灰底下埋了一只大红薯，也不必额外添柴，就这么用余烬慢慢焖着，等入夜之后便都软烂了，芯儿简直能淌出蜜汁来。到时候再配一碗骨头汤，😭🄩又是一顿香甜的晚饭。
“有朋自远方来，不亦乐乎……”他又🂭背了几句应景的好诗词，心满意足🏎，夹起一筷子心尖儿肉吃了。
他刀工不错，或许是长年累月的贫穷迫使他刀工不得不好，总之所有的东西都切的很薄，所以并🅄不需要煮太久。用筷子尖儿斜斜夹着，悬在汤锅上方，默默地数上十个🝭🎔🐷八个数就成了。
下水没什么油脂，吃起来不如肥肉香甜，但十分脆😃⚔👊嫩劲道，自有一番风味。
书生夹了第二筷子，还特意往倒了香油、葱花、芫荽和干辣椒末的碟子里沾了沾，再🛃抿一口小酒，美得眼睛都要眯起来了。
而就在这个时🜻候，隔壁忽📻☛⛯然也飘过来一阵肉味。
他愣了下，本能地分辨起来，“是羊肉吗？不对，不大像，羊肉的味应该更大些。那是猪肉吗？似乎也不像，这个味道里面带了点说不清道不明的意思，却是猪肉没有的。”
他抓耳挠腮想了半天也没想出个子丑寅卯来，骤然回神时，又觉得自己的行为十分可笑。但他马上又为自己开脱，“常言道远亲不如近邻，这许多年来我一直连🝔🕌个🄽🃁邻居都没有，如今忽然来了一个，多留神些不是人之常情嘛？”
或许🍇等过两天🜻对方忙完了，自己可以挑个🃏🖴🖸合适的时候去拜访一下。
不过这天一直到他吃完饭、刷干净了锅碗瓢盆，坐在书桌前读书时，却还是忍🏝🛁🙘不住琢磨💊：邻居家烤的那🃄到底是什么肉呢？
书生的🌥书房里只有一桌一椅一梯和两面围墙直通房梁的巨大书架，上面密密麻麻塞满了书籍。
书籍价高，略有⚑🐭些内容一本就要几两银子，他自然是买不起的。好在他记性还算不错，每每便厚着脸皮去书铺翻阅，抢在掌柜的撵人之📳🞼前囫囵⚷吞枣的背下来几十页，然后飞奔回来埋头抄写。
书生舀了一勺出来尝咸淡，一入口就觉得鲜得舌头都要掉下来，身上🚭🖧的毛孔都跟着舒展开了。
白色的骨髓被煮出来，随着水泡上下浮动。这可是好东西，他小心地舀过来吞掉，用🛃舌尖勾着它们在口中打几个转才舍得咽下去，果然又黏又滑又香。
他忍不住把两只脚在地上乱踩，眉飞色舞，开心🃊🖇得像要飞起来。
两进小院面积不大，但住一个人绰📿♀🅒绰有余，书生便将院子里都种了菜，如此也能省些花销。
深秋已至，北方⚑🐭除了白菜萝卜和窖藏的红薯土豆🃊🖇也没什么菜蔬，他便各样都弄了些切成薄片，准备等会儿跟猪下水一起涮锅子。
天冷了，涮锅子最合🆜🐕适不过，又能吃肉又能喝汤，舒服极了🄲。
筒子骨煮的骨头汤每天熬一回，可以作为老汤保存好久，平时🆤煮面、泡饭都很好。今天涮锅子，也只需要舀几勺出来，余下的都干干净净💓继续煮。
一个人吃🁹饭无须讲究太多📻☛⛯，书生便将板凳搬到灶台边，就着温吞的炉火涮肉。
灶台的草木🅳灰底下埋了一只大红薯，也不必额外添柴，就这么用余烬慢慢焖着，等入夜之后便都软烂了，芯儿简直能淌出蜜汁来。到时候再配一碗骨头汤，😭🄩又是一顿香甜的晚饭。
“有朋自远方来，不亦乐乎……”他又🂭背了几句应景的好诗词，心满意足🏎，夹起一筷子心尖儿肉吃了。
他刀工不错，或许是长年累月的贫穷迫使他刀工不得不好，总之所有的东西都切的很薄，所以并🅄不需要煮太久。用筷子尖儿斜斜夹着，悬在汤锅上方，默默地数上十个🝭🎔🐷八个数就成了。
下水没什么油脂，吃起来不如肥肉香甜，但十分脆😃⚔👊嫩劲道，自有一番风味。
书生夹了第二筷子，还特意往倒了香油、葱花、芫荽和干辣椒末的碟子里沾了沾，再🛃抿一口小酒，美得眼睛都要眯起来了。
而就在这个时🜻候，隔壁忽📻☛⛯然也飘过来一阵肉味。
他愣了下，本能地分辨起来，“是羊肉吗？不对，不大像，羊肉的味应该更大些。那是猪肉吗？似乎也不像，这个味道里面带了点说不清道不明的意思，却是猪肉没有的。”
他抓耳挠腮想了半天也没想出个子丑寅卯来，骤然回神时，又觉得自己的行为十分可笑。但他马上又为自己开脱，“常言道远亲不如近邻，这许多年来我一直连🝔🕌个🄽🃁邻居都没有，如今忽然来了一个，多留神些不是人之常情嘛？”
或许🍇等过两天🜻对方忙完了，自己可以挑个🃏🖴🖸合适的时候去拜访一下。
不过这天一直到他吃完饭、刷干净了锅碗瓢盆，坐在书桌前读书时，却还是忍🏝🛁🙘不住琢磨💊：邻居家烤的那🃄到底是什么肉呢？
书生的🌥书房里只有一桌一椅一梯和两面围墙直通房梁的巨大书架，上面密密麻麻塞满了书籍。
书籍价高，略有⚑🐭些内容一本就要几两银子，他自然是买不起的。好在他记性还算不错，每每便厚着脸皮去书铺翻阅，抢在掌柜的撵人之📳🞼前囫囵⚷吞枣的背下来几十页，然后飞奔回来埋头抄写。