一十八章 、第181话 若狭汁(2/3)
“鱼鳞？”
现场的观众们发出了惊呼声。
“怎么回事，是没有清除干净吗？”
“真是败笔，竟然没有除掉鱼鳞。”
“只看这一点，卡罗☛⛰🞆尔🀦⚮🔰应该就能获胜了吧？”
听到现场传来的议🌖⚭🔥论声🀦⚮🔰，卡罗尔长出一口气，紧张的心情稍微放松了一些，直到这时，他才察觉到，自己的手心，已经被汗水所沾满。
“不过，虽然鱼肉上有鳞片，但是吃进嘴里😪🄐，却香脆可口，我还是第一次在高档料理中，吃到鱼鳞🀤呢？”唐娜咀嚼着鱼鳞，也感到了惊讶。
艾迪翻过带有鱼皮的那一面，上面的鱼鳞整齐排列，并没有凌乱的迹象，应该是⚫没有经🍴🌕⚤过除鳞。
“你刻意保留了鱼鳞？”艾迪反问道。
“没错，没想到老🌖⚭🔥🌖⚭🔥师☛⛰🞆连这些都注意到了。”小林龙胆笑道。
艾迪夹起鱼鳞，轻轻咀嚼，香脆的口感，在😪🄐牙齿的撕咬下，🎉🏑快速碎裂，之前从未有🐜过的感觉，在口腔中回荡。
“好吃。”艾迪眼睛一🀦⚮🔰亮🞧，低头看着碗中的鱼块，“这道鱼肉块的火候，你拿捏的恰到好处。”
“嘿嘿，还好。”小☛⛰🞆林龙胆挠了挠头，🅷😛但脸上的笑容，却充满了得意。
现场的观众，听到艾迪的话，纷纷表示了不解🎍🏵。👅🆠
“刻意保留？怎么回事？”
“鱼鳞那种东西能吃吗？”
艾迪抬起头，拿起话筒，简单地做😉⛍了解释：“正常的话，很少有人会用到鱼鳞。如果处理不当，坚.硬而又有韧性的鱼鳞，肯定影响📹整道菜品的口感。但是，如果使用强火加热，确实可以使用，但必须要注意火候。
“因为使用了强火，所以，鱼鳞很容易会受😪🄐热卷起，甚至会被火烧焦。这🍚🈭时，强火毫无疑问，会使鱼肉受损，得不偿失。但是这道菜品中，鱼鳞的形状并没有发生剧烈的变化，而且口感极佳。火候……把鱼🍤🍢肉的鲜美，完全体现了出来，掌握的真是好。”
“真不愧是小林学🌖⚭🔥姐，这道菜🆋🍽🍦品真😉⛍是出色。”
郑轲揉着下巴，心中感叹道。
正如艾迪所🏤言，想要用烧烤架的强火，控制鲷鱼的火🜙🂦👅候，还要将鱼鳞在烧烤之后，能够使用，这可不是用嘴巴说说就能做到的。
现场的观众们发出了惊呼声。
“怎么回事，是没有清除干净吗？”
“真是败笔，竟然没有除掉鱼鳞。”
“只看这一点，卡罗☛⛰🞆尔🀦⚮🔰应该就能获胜了吧？”
听到现场传来的议🌖⚭🔥论声🀦⚮🔰，卡罗尔长出一口气，紧张的心情稍微放松了一些，直到这时，他才察觉到，自己的手心，已经被汗水所沾满。
“不过，虽然鱼肉上有鳞片，但是吃进嘴里😪🄐，却香脆可口，我还是第一次在高档料理中，吃到鱼鳞🀤呢？”唐娜咀嚼着鱼鳞，也感到了惊讶。
艾迪翻过带有鱼皮的那一面，上面的鱼鳞整齐排列，并没有凌乱的迹象，应该是⚫没有经🍴🌕⚤过除鳞。
“你刻意保留了鱼鳞？”艾迪反问道。
“没错，没想到老🌖⚭🔥🌖⚭🔥师☛⛰🞆连这些都注意到了。”小林龙胆笑道。
艾迪夹起鱼鳞，轻轻咀嚼，香脆的口感，在😪🄐牙齿的撕咬下，🎉🏑快速碎裂，之前从未有🐜过的感觉，在口腔中回荡。
“好吃。”艾迪眼睛一🀦⚮🔰亮🞧，低头看着碗中的鱼块，“这道鱼肉块的火候，你拿捏的恰到好处。”
“嘿嘿，还好。”小☛⛰🞆林龙胆挠了挠头，🅷😛但脸上的笑容，却充满了得意。
现场的观众，听到艾迪的话，纷纷表示了不解🎍🏵。👅🆠
“刻意保留？怎么回事？”
“鱼鳞那种东西能吃吗？”
艾迪抬起头，拿起话筒，简单地做😉⛍了解释：“正常的话，很少有人会用到鱼鳞。如果处理不当，坚.硬而又有韧性的鱼鳞，肯定影响📹整道菜品的口感。但是，如果使用强火加热，确实可以使用，但必须要注意火候。
“因为使用了强火，所以，鱼鳞很容易会受😪🄐热卷起，甚至会被火烧焦。这🍚🈭时，强火毫无疑问，会使鱼肉受损，得不偿失。但是这道菜品中，鱼鳞的形状并没有发生剧烈的变化，而且口感极佳。火候……把鱼🍤🍢肉的鲜美，完全体现了出来，掌握的真是好。”
“真不愧是小林学🌖⚭🔥姐，这道菜🆋🍽🍦品真😉⛍是出色。”
郑轲揉着下巴，心中感叹道。
正如艾迪所🏤言，想要用烧烤架的强火，控制鲷鱼的火🜙🂦👅候，还要将鱼鳞在烧烤之后，能够使用，这可不是用嘴巴说说就能做到的。