第14章-运气好(2/2)
在座的领导也是见过吃过的，但都觉得亲眼所见，🍖实在是新奇。
“怎么这么厉害，这菜上来的🞾时候还冒着火？”
一个领导就问道。
服务员笑着解释，她还是用夹子夹着才上的菜。“这绍兴黄酒浇在上面，也就燃酒，目的是让火候更加到⛜🛑位💘💆，和顺道去除一下鱼腥味。”
等了不到十秒钟，火灭了。这个服务🗻员才用夹子掀开了锅盖，把锅盖放在托盘上，做了个请用的手势：“请慢用。”
这些个领导都啧啧称奇：“以前是在电视上看到有这种做菜手法，没想到现在亲眼🉇🅍🅐看到了。”
曹荣生连忙招呼🂺📷道：“起筷吧大家，这啫啫煲是要趁♸🍉🆏热吃才好吃的💈。”
锅里🏊😚面还发出“嗞嗞”的声音，显得那么的诱人。这也是为什么石锅菜这么受欢迎的缘故了，哪怕是很多石锅菜都做得不怎样，下🐯🃘面铺底的洋葱、菜叶什么的很容易焦，但还是受到🟅🚱了欢迎。没办法，这食物在锅内发出的“嗞嗞”作响，就是最大的引诱，让人食指大动。
黄鳝，就这么被分食了。
两斤左右的黄鳝，已经算是一条大黄鳝了。特别是野生的黄鳝，除了秋季肥美一点之外，其他季节甚至会掉膘。所以说，黄鳝长到这么大不容易。可上菜不到五分钟，🌸这黄鳝啫啫煲已经一抢而空了。
至于评论什么的，都没有。大家只是期待着，⚢📆😢怎么还没有🜆⛝下一道菜？
事实上，杜清和的动作已经很快了。隔水蒸鸡，其实算是现成☡的了，因为整鸡已经备好。野山菌炒肉，其实也是很考验火候和刀功的。这猪肉切得太薄，焖起来容易老。这是实话，很多人觉得猪肉也好，羊肉牛肉也罢，切得薄一些，会更加滑嫩一些。其实不然，厚度🅢不薄不厚，这才能让肉质更加🀤⚜滑嫩的。太厚不入味，太薄却是容易煮老。再加上野山菌，也是一道很难入味的菜，需要一番心思才行的。
鱼香茄子煲🔐⛗是典型粤菜，田🟧🟠七鸡汤也不是什么新鲜🍖的菜式。
但是这🞤些领导吃了，都赞不绝口：“曹老板，你这餐厅🜝🃊🖈选得好啊！我去大城市吃的酒店，吃的餐厅，能比得上🌿这家的不多！”
曹荣🏊😚生笑道：“这是自然，🟧🟠这餐厅的主厨，比什么米其林大厨还厉害的。”
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“怎么这么厉害，这菜上来的🞾时候还冒着火？”
一个领导就问道。
服务员笑着解释，她还是用夹子夹着才上的菜。“这绍兴黄酒浇在上面，也就燃酒，目的是让火候更加到⛜🛑位💘💆，和顺道去除一下鱼腥味。”
等了不到十秒钟，火灭了。这个服务🗻员才用夹子掀开了锅盖，把锅盖放在托盘上，做了个请用的手势：“请慢用。”
这些个领导都啧啧称奇：“以前是在电视上看到有这种做菜手法，没想到现在亲眼🉇🅍🅐看到了。”
曹荣生连忙招呼🂺📷道：“起筷吧大家，这啫啫煲是要趁♸🍉🆏热吃才好吃的💈。”
锅里🏊😚面还发出“嗞嗞”的声音，显得那么的诱人。这也是为什么石锅菜这么受欢迎的缘故了，哪怕是很多石锅菜都做得不怎样，下🐯🃘面铺底的洋葱、菜叶什么的很容易焦，但还是受到🟅🚱了欢迎。没办法，这食物在锅内发出的“嗞嗞”作响，就是最大的引诱，让人食指大动。
黄鳝，就这么被分食了。
两斤左右的黄鳝，已经算是一条大黄鳝了。特别是野生的黄鳝，除了秋季肥美一点之外，其他季节甚至会掉膘。所以说，黄鳝长到这么大不容易。可上菜不到五分钟，🌸这黄鳝啫啫煲已经一抢而空了。
至于评论什么的，都没有。大家只是期待着，⚢📆😢怎么还没有🜆⛝下一道菜？
事实上，杜清和的动作已经很快了。隔水蒸鸡，其实算是现成☡的了，因为整鸡已经备好。野山菌炒肉，其实也是很考验火候和刀功的。这猪肉切得太薄，焖起来容易老。这是实话，很多人觉得猪肉也好，羊肉牛肉也罢，切得薄一些，会更加滑嫩一些。其实不然，厚度🅢不薄不厚，这才能让肉质更加🀤⚜滑嫩的。太厚不入味，太薄却是容易煮老。再加上野山菌，也是一道很难入味的菜，需要一番心思才行的。
鱼香茄子煲🔐⛗是典型粤菜，田🟧🟠七鸡汤也不是什么新鲜🍖的菜式。
但是这🞤些领导吃了，都赞不绝口：“曹老板，你这餐厅🜝🃊🖈选得好啊！我去大城市吃的酒店，吃的餐厅，能比得上🌿这家的不多！”
曹荣🏊😚生笑道：“这是自然，🟧🟠这餐厅的主厨，比什么米其林大厨还厉害的。”
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